在海市，生煎还是偶尔可以瞧见的，简西的煎包模样和生煎相似，没一会，摊边就围了一群人。

    生煎好吃大家就知，底面酥香，陷鲜，这年大伙儿都喜吃重油的东西，而生煎带着油香，这会儿看到简西的动作，大伙儿肚里的馋虫都被勾起来了。

    在锅里的快要被烤的时候，简西耶调好了面糊。

    煎包的冰纹十分重要，而想要煎包底纹路呈现漂亮的冰裂纹理，面糊的比例和倒的时间就成了关键。

    简西照50：1的比例调和和面，在锅的快要收的时候倒一些菜籽油。

    在锅盖掀开的那一刹那，郁的面香和馅料的香味早已霸的冲围观者的鼻中，在淋上菜籽油后，和油之间激烈的碰撞，带起了一烟，煎包的香味以更加迅猛的姿态在人群中扩散。

    围观的人越来越多了，简西有条不紊，将调好的面糊倒锅中，顿时一阵霹雳啪啦的声音响起，人群的视线被的白烟阻挡，待四溅的声音消失后，煎包的底已然金黄酥脆。

    简西挥手洒一些芝麻和葱，一锅完的煎包顺利完成。

    “简氏百年秘制白菜猪煎包，薄馅多，一五一个。”

    简西的煎包大概普通女人拳大小，一个个胖鼓鼓的，陷十分扎实，普通胃的女士买两个也足够饱腹，男人可能吃的多一些，得吃三四个，才能吃饱。

    如果是馅的，一五一个的价格确实不算过分。

    “给我来两个。”

    总有不缺钱的，尤其是在手表厂这样效益良好的工厂外，这里都是月收七八十甚至更多的工人，自然不缺这一五的包钱。

    “你这馅料不实在啊，就那么末，大多都是白菜，就这儿，还要一五？”

    先士卒的男工人掰开煎包的外，里的冻早就化开，郁的顺着男人的手指往，的他龇牙咧嘴。

    男人心疼一五，赶用手上的，原本的抱怨声也因为尖的妙滋味瞬间消停来。

    “卡——”