什么胃。

    “今天好像又是周末？”发视频之前，沈小甜确定了一时间，“不了，老师说要补习，那就要补习。”

    小甜老师又要上课啦！

    “上节课我们从豆豉排骨开始，讲了有孔的排骨降低了导，所以在烹饪过程中，贴骨分因为烹饪温度略低所以更加好吃。上节课的作业是，我们在生活中还有那些靠空气降低导的特的实际应用案例呢？羽绒服、双层保温玻璃、保温桶……这些答案都对，不过今天我要讲的是几乎没有人提到的一个方面，炸。”

    画面上那“复习与总结”五个字突然消失，变成了一盘炸，显然是刚刚锅的，上面细小的油儿突然爆开。

    “在油炸领域，一直有很多的方法，其中最常现的就是像炸这样，在外面裹一层面糊再行油炸，我们经常用外酥里来评价炸，里的，正是因为饱气的酥壳让里面的质在较低的温度中烹饪。”

    炸、炸、炸！

    好多炸！

    “今天我们就来延伸一，为了追求酥脆，我们是怎么在炸的面糊中让它包更多空气的。首先是加，原理白质受产生和气。”

    画面正中是一对炸成了金黄的，左上角写着“包裹全糊后油炸”。

    “然后是用啤酒调和面糊油炸，原理是碳酸受产生二氧化碳。”

    另一对从油锅里淋着油被捞来的炸翅，字：“包裹啤酒调和成的面糊后油炸”。

    “加了发酵粉，原理是有机的分解，淀粉转化成糖，转化成醇类和二氧化碳。”

    ……

    各炸……付晓华默默捂着肚。今天周六，难得想睡个懒觉，她错了什么？她是谁？她在哪儿？她为什么要饿着肚上化学课还越上越饿？

    “啊啊！”视频看了一半儿，她忍不住先了暂停，然后掏了手机。

    “我要吃炸，呜呜呜，我要对自己好一！”

    完了炸，她继续哭着去看小甜老师讲课。

    “呜呜呜，原来炸要好吃是这么回事儿啊！”

    和付晓华一样想法的人真是太多了，视频面以比之前更快的速度聚集了留言。

    “一堂化学课！我在被饿死和馋死的边缘反复横！”