????锅里摆好了,盖上锅盖,就可以蒸了。
????半晌的时候,董淑莲回来了。她放车
,来到了老屋。跟江珮说,董志兆已经去了
村新屋,也算是一声报平安。
????董五爹这边,也已经开始准备。老七十多岁了,明天来的人也不少,到时候肯定手忙脚
。院
里,别家已经送来不少东西,
鸭鱼
,全摆在了屋檐底
。
????找了盖帘,把锅里的糖包拾来摆好,放在灶台上晾着。其中有两个没有
,红糖从糖包里留了
来,白白的面
上留
一
褐
的糖痕。
????“我在家里也没什么事儿,就蒸了一锅底。”江珮笑笑,“小欣没在家?”
????“五娘,我蒸了糖包。”江珮在院里叫了声。
????从董家回来,积雪已经开始化,冷得很。樱桃树上,落着几只觅
的麻雀,雪天里,能找到的
不多,草
也被盖在了雪
。
????董五娘赶迎了
来,伸手接住盖帘,“忙活什么?家里都准备了,明天过来就行了。”
????糖包自然要用到糖,瓷碗里倒上红糖,加一儿面粉拌匀。这样
可以不会太甜,里面的糖也不容易太稀。
????铁锅里添,放
蒸馒
的竹箅
,在上面铺一层
净的麦秸秆,最后摆上糖包。由于在蒸的过程中,糖包会膨胀变大,所以之间是要空着一些位置,以免到
锅的时候,挤作一团,卖相不好看。
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????灶里生了火,添上柴慢慢烧,中火四十五分钟就可以了,然后放锅里再捂十五分钟,到时候就可以锅。
????“听起来很玄乎。”江珮笑着,好像已经可以和董母敞开心扉的说话了。
????好的糖包要用包袱盖住,冬天
燥,包
表面很容易皴
。
????董五爹从厢屋里来,手里提着一把刀,另一只手拿着菜板。“来了,在屋里,
去吧!”
????江珮只是。其实,既然是两人在一起,那就要齐心;至于苏巧,她和闫麻
之间哪有什么
分,自然心也不是在一起的。所谓家和万事兴,真的很有
理。
????好的面团摊开在面板上,拍成饼状,用调羹把红糖分在面饼上。然后一个个的
成了月牙儿的形状。
????待蒸汽散去,江珮把刻着“囍”字的圆形木戳沾了粉红,印去了糖包上。白白
的糖包,变得喜庆
巧。
????回到老屋,江珮发了面,把面盆放在温的炕
,上面盖着棉被。温度
,可是加速发酵。
????要送去给老过寿的,那肯定就要挑最好的。两个
糖的糖包,被江珮捡了
来,剩
的全端去了董五爹家。
????取了一儿粉红颜
,放在碗里用
化开,筷
搅一搅。掀开锅盖,白
的蒸汽
冒
,带着面香味儿。
????午后,江珮开始糖包。先在面板上,把发好的面分成大小合适的面团,然后
面。
面团要
的均匀,把里面的面粒什么的全
开,面团光
有弹
,就证明可以了。
????“五爹。”江珮叫了声,了正屋。
????“这怎么能叫玄乎?都是真的!”董母不赞成江珮说的,“你看你,就是旺夫相;你再看看苏巧,把整个闫家给败落的。”