“王，再尝尝这个炸鱼酥！”石斑鱼的鱼刺很少，炸成鱼酥的味丝毫不比后世行的龙利鱼差。

    接着她又把另一条石斑鱼切成的鱼片外层裹上了生粉和，一片一片放油里炸，因为鱼切得薄，放油里一炸就打起了卷儿，看起来就跟金黄的猫耳朵似的。许锦薇把炸好的鱼片放到盘里，堆成的形状，然后在中间放上一颗带着杆的鲜红樱桃，再在鱼周围铺上黄瓜片，得就好像一盘漂亮的朵似的，看起来非常清新。她为了这炸鱼酥，又特意调了一个甜辣酱。

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    “薇薇，又在什么好吃的了？”连坐在外面休息的王都闻到了香味。

    “王，快来尝尝我刚的新菜！”许锦薇端着两个盘就走了去，献宝似的递到了王的面前。

    “哎哟，这两菜看着可真漂亮！都要舍不得吃咯！”

    王笑着张接了，鱼一，先尝到的就是鲜的汤，然后是鲜的鱼，鱼特别，稍微一就碎了，尝不到一丝一毫的腥味。里面的芦笋鲜脆，而且不知是不是收了汤的鲜味的缘故，芦笋吃起来分外郁，但又保留了芦笋本的清，这滋味非常奇妙，让她忍不住多嚼了几。外面的红彩椒丝也蒸得的，给鱼卷增添了一独属于辣椒的香味。

    随后放蒸屉继续蒸了三四分钟，再次取来的时候，一诱人的香味便扑面而来。

    “好吃，太好吃了！可以直接上菜单卖了！”王觉得这两菜无论是从外观还是从味上来说，都已经达到了大饭

    接着，许锦薇从炖着的汤锅里舀了一小碗汤，再加上了少许的骨汤，然后又将捣成粉末的咸黄加了去，了一碗金黄澄澈的汤，然后缓缓地浇在了石斑鱼上，为本就漂亮的摆盘又添上了一抹金。

    许锦薇哄着老太太又尝了尝蘸了甜辣酱的炸鱼酥，外脆里的一上来就让人觉到惊艳，随后便是甜辣酱与鱼的完结合，吃起来既不会太甜也不会太辣，也不会夺走鱼本的鲜味，一层一层充满层次，让人有一味都随之绽放的觉。

    王这两年一直都在店里帮忙，虽然说是拿工资的，但她们之间的却早已经像是亲人一般亲密了，要不然收钱账这重要的事也不会专门给她来办了，如果郑萍和许锦薇偶尔门不在的话，店里也都是给王着的。

    然后她拿鲜芦笋，用刀切成条的小段后，将切成片的鱼包裹在了芦笋的外面，再用红椒丝打了个小结。把鱼卷整整齐齐地摆成两列，又将鱼和鱼尾加上，看起来像是一整条鱼似的。最后又将装着鱼的盘放了蒸屉里，蒸了七八分钟之后，才把盘给拿了来。

    “好吃！”王忍不住举起了大拇指。

炸的两办法来这两条鱼，于是她把切成片的鱼用少许的盐、胡椒粉、黄酒和清腌制备用。

    蒸好的鱼通莹白，里面卷着翠绿的芦笋，外面扎着一鲜红的红椒丝，鲜艳的彩搭，让这菜看起来就十分诱人。

    “哈哈，凉了可就不好吃了，王您快尝尝吧！”许锦薇说着便用筷夹起了一块鱼卷，蘸了盘底的金汤后送到了王的嘴边。