太大，而且鄙陋肮脏，吃起来极差，公怎么来这么多土鲶？”

    吴纠笑着说：“不然，虽然它丑了儿，但是只要烹饪方法得当，反而质鲜。”

    易牙理膳这么多年，没有人能其右，但是也没想到什么理膳的方法，可以让土鲶的质变的鲜。

    易牙当然想不到，因为鲶鱼烤鱼吃才味，一来是因为土鲶的刺儿少，吃起来方便，适合懒人，二来是因为土鲶厚，吃的时候有一大吃的快，三来是因为土鲶必须要重味的炙烤，烤鱼的咸香咸辣等重味的特，完全可以掩盖住土鲶的土腥味儿，再加上炙烤，外焦里，质不够鲜的缺也会被掩盖，若是用那太好的鱼，反而被糟蹋了。

    吴纠卖了个关，在公孙隰朋杀鱼的时候，吴纠就把自己早在帐篷里调好的烤鱼佐料拿了来，摆在灶台上，好几佐料混合在一起，散发不一样的味，一共五条鱼，正好五个味。

    麻辣的、酸辣的、酱香的、咖喱的，还有保丁味的……

    清抓了多时间的鱼，吴纠就挑了多时间的作料，麻辣的和酸辣的还好说，虽然这年没有辣椒，但是也有替代辣椒的辛辣味作料，而咖喱的就颇为费力了，咖喱没有现成的，需要用多作料调。

    吴久以前自己过咖喱，只不过这年代和现代的作料并不一样，调来的味也有偏差，所以调了半天才调来。

    最后一个保丁味的，纯属就是吴纠用来凑数的……

    公孙隰朋杀好了鱼，吴纠在上面划了刀，然后将五佐料，分别涂在五条鱼上，仔仔细细的里里外外的涂好，腌一会儿味儿，然后让人准备烧油。

    从商周开始，贵族用油的准已经大幅度提了，虽然在百姓中本没有用油的意识，但是贵族之中，不同的油还用在不同的季节，例如猪油油鹿油，还有菜油。

    吴纠把大锅倒了油，先将五条鱼分别放锅中炸一，这也算是偷懒的法了，鱼瞬间变得焦香四溢，然后将鱼捞来，放在准备好的烤盘上。

    五个大烤盘，放上五条鱼，很快五条鱼就在烤盘上滋滋作响，烤的那是一个外焦里，再加上香料的味，一瞬间香味全都被炙烤了来，顿时香的没话说，被风一散不掉，反而传的更远。

    吴纠等了一会儿，又把烤鱼必不可少的菜加了去，正好给烤鱼翻个面，然后将蘑菇一类的烤鱼底菜扑在面，瞬间菜香味儿，还有蘑菇被铁板炙烤特有的香味儿，也瞬间被了来。