娘们除了几个卖的丁页极绣娘，其他的是定了契的，护院也是如此，除非是家中无人了，其他的都领了红封与工钱回家过年，毕竟外面再好，也没有家里好。

    外院的人走了大半，一就清静来了，因为人少，所以成大总想了想，把护院集中起来，移居与院一墙之隔的外院院落，此接近大厨房，所以这些护院被总厨大师傅毫不客气的征用了，护院们当然没有不乐意的，谁不知厨房油最厚，又是年关，什么好吃的都有！

    林涛当然也满意的，他到不是嘴馋，而是大厨房横在外院之间，通过大厨房能更了解院的况！

    除夕当天，大厨房天不亮就开始忙碌起来，别人家都是提前天就开始炖，但大师傅除了要卤的，需要泡发的，提前准备外，其他的都是当天才准备。

    天未亮，林涛他们已经被叫起来帮忙了，大厨房院里铺了草席，临时架的灶台火烧旺，烧着，草席上绑着三大猪两野猪正哼哧的挣扎叫，护院三五成群的上手住，二厨丁师傅熟练的挨个放血，小帮厨拿着盆接猪血，等死透了，五位三厨带着徒弟上手分割。

    “野货把扒了，我看这不咋地就别污了主的了，你们看着分了吧。”大师傅站房檐，着旱烟，“家货看着不错，一会儿刮净，别让老吃一！”他可好猪卷儿这。

    “老康你就放心吧，这我给盯着。”丁师傅活动着手腕。

    “你盯什么盯？”康大厨瞪他一，“刀你也动了，回房歇着去，主那席还指着你帮着我厨，这么事，你就别了，反正都是自家吃，吃坏了都别叫唤！”

    丁师傅笑了声，到没真的回去休息而是泡了壶茶，同康大厨一起看着，叮嘱。

    “肘都先卸了！留个野货后！把都给我刮净了，这可是要主的的！给我仔细！”康大厨中气十足的喊。

    “油板割来，一会儿全炼了油。”丁师傅补充。

    “来几个人把小给清来！猪血过网，老张！你去调味儿，你调的好，能多少多少！多来的血豆腐！”康大厨指，“脏都清来，盐有的是，别省着！清净了！”