、姜、蒜、椒调味四君，他真想提醒选手一声，不仅炒蔬菜很少用到这些，就连荤菜也不是都要用上的，但他是个评委，只能坐在一边着急。

    杨霆越见李喵喵摇了摇，也顺势看了两，倒没觉得有什么奇怪，业余选手手法比不上专业厨师熟练是很正常的。

    “怎么啦？”他问。

    喵喵指指选手的方向，说：“那些放错了。”

    杨霆越以为自己疏漏了，又回看了一会儿，不解：“哪里放错了？”

    李喵喵沉默了片刻，杨霆越这么问，他乍听之是很奇怪的，可随即就想到了在外用餐时那些稀奇古怪的，他迟疑了一，才解释：“调味是菜肴烹饪的关键之一，并不是说放的调料越多，滋味就越好，而是要相互调和，达到一个最佳平衡，这样不仅能去除有些材中的异味，还可以烘托它们各自的特，比要适当，顺序有先后，因材而放，不能喧宾夺主……”

    两个人缩在章炳南后讲话，喵喵因为怕老爷嫌烦，声音放得非常轻，没想到这时章炳南忽然哼哼了一声，嘀咕：“说来说去也是空谈。”

    杨霆越嘴角扭曲了一，忍着没笑来，敢这老耳朵一直竖着呢，喵喵倒没笑，他把音量放大了一，继续说：“我简单举个例，海鲜，比较腥寒，烹饪时适宜多放葱姜，不仅解腥，葱姜还可以缓和寒，胃助消化，防止过，烹饪禽类时应多放蒜，两者相辅相成，味会更好，其实，海河鲜、、、新鲜蔬菜等，这些本就有其特有的鲜味，调味时应清淡，不要过量，否则就掩盖了他们天然的味，当然，这些并不是绝对的，况分析，还要看采用哪烹饪手法，还比如说类……有些材在烹饪前就需要预先调味，有些则可以在烧好后再浇上调味，哦，杨大哥，我是不是说得很啰嗦。”

    李喵喵讲到自己兴趣的话题，几乎忘了时间，等醒过神，才发现另外两个人一直没吭声，章炳南背对着他，前面也没怎么说过话，倒没什么，可杨霆越直愣愣地盯着他，喵喵心想，是不是自己话太多了，别人不听，又不好意思打断啊。

    “啊，啊，没有没有。”

    正在这时，听到主持人宣布所有选手的作品都完成了，杨霆越了个待会儿再聊的手势，两人赶坐好。