养蜂不会像其他的山货那样收有保障，杨蜂风险要很多，需要农自己建好蜂箱，引蜂来筑巢，因为是野蜂，蜂可能会得病，一场病来一窝就死的差不多了。而有的时候蜂箱里也没有，或者蜂中途跑了，养蜂存在很大的不稳定。很多农都不愿意养。只是每家捎带着养几箱，专职养蜂的人几乎没有。

    店里面每人限购一瓶，还得抢购，就算是再多的钱，没有货也买不到。

    苏钧曾经想以“公司 农”的形式，稳定土蜂的货源，只要蜂能保证质量，他就照单全收，价钱也提了一层，可是山民们都不怎么愿意，一来养难度大，二来都不想冒险。

    天气渐渐凉了来，到冬天山上的也少了，蜂会无可避免的面临着断货。苏钧想了很久都没有想到两全之策，作为招牌的蜂一旦是断货，势必会影响到整个网店的量。

    网店里面主要得回客，当然要保证质量，淘宝这个平台又是特别注重买家反馈的地方，碑是慢慢积累起来的。店里的蜂都是山民自己养的蜂产的，用用的传统的养方式，自制的老式蜂箱，先砍一颗树，然后把里面掏空。制作蜂箱对树的要求比较，要不能油脂，质地也不能太，不然就不好掏空，蜂箱的材料一般用的是梧桐树或者麻柳树。

    蜂是自愿来的，这样也就决定了野生蜂的产量是非常小的，而且这个季节收蜂的时候还要留三分之一让蜂过冬。不是工业加工的勾对自然成本，不过质量和都没话说，不怕没有识货的人。天然野生蜂，源是山上的野，除了甜味，会伴随着一酸和苦，让甜味不会太腻人，香宜人，最近天气转凉，还没有寄去的蜂就开始结晶和翻沙，半凝固状。

    苏钧以前和刘大海谈过，看能不能说服让山民扩大规模，多养几箱蜂。刘大海当时就表态了，就觉得不太可行。

    石溪山多，四面环山，门抬就是连绵的大山，源丰富，如果把附近的村里的蜂都收起来，量也不小。但就算是这样，网店也面临着断货，销量几乎是成倍的增，蜂制品现在几乎变成苏钧网店里的招牌产品，来买其他山货的顾客都会带上一瓶，吃得好了又会再来。百，蜂巢密都供不应求，蜂王浆才叫一个俏，有钱都不一定买得到，因为蜂王浆产量稀疏，每个星期要提前预定，最多的一次也就十几瓶，少的时候收回来的也就两三瓶。卖完了就没了。

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价钱为什么这么贵，没什么好解释的，因为货好。也正是因为这样，苏钧才了十二块包邮的试吃，他对自己的货有信心，不怕别人不回。

    苏钧炖的时候只要放了一些生姜片和盐，这样最大限度上保持了原原味。揭开锅，白的汤，香味迎面扑了过来。过滤掉汤面油脂，苏钧把汤盛了来分成两份，一份待会儿面汤，另一份晚上的时候用，熬汤的筒骨已经没有了味。苏钧准备晚上的时候把留来的这份老汤放另一只新鲜筒骨，再着新鲜野菜和南瓜，放一盐和胡

    苏钧从书房里走了来，外面天已经亮了，炖在厨房里的骨汤弥漫的香味布满了整个房间，勾人，乡土生土养的黑猪筒骨，骨髓量，炖来的汤也格外的鲜。