如此一来虽然挤兑得锦楼里几乎到了绝境，可他的聚仙居也因此赔了不少钱。

    虽是油炸的，但却并不油腻，豆腐很好的中和了馅和油的腻，后只觉外脆里，多，咸香适。

    陈兴的祖父的一手好菜，当年就是他一手创建了聚仙居。陈兴父亲这一辈，厨艺虽不及祖父，可也是老成宽厚，极为本分的生意人。等到了陈兴这一代，因为家里只有他一个嫡，祖母疼，难免太了些。陈兴自小就

    汤味，翠饺鲜而不油腻，面劲，咬一还有一黄瓜的淡淡清香在齿间动，一碗去，一透汗，以解，倒觉得比吃寒凉的东西解暑多了。

    如此往复，方云宣一面闷菜，一面和伙计们到四城散发菜单，招揽顾客。

小的翠饺浮在清汤里，上看着就净清透的白瓷盆，虽然是菜，却也让人大开。

    陈兴虽然厨艺不济，可却极会生意，算盘打得，也最会驱利避害。他想挤走方云宣，所以把聚仙居里的菜全降价，而且降得极低，有些菜甚至连成本都收不回来。

    小米恨得直骂：“无耻小人！天天赔本还滋滋的，有什么好得意的。我看他能撑到什么时候！”

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    方云宣偏不信邪，第二天又推一菜，名字取得富贵，叫黄金塔。

    伙计们都有些失望，他们准备了几天，收效却少得可怜，临街的聚仙居里灯火明亮，迎来送往闹非凡，陈兴穿了一领绛红绉纱袍，站在街摇着纸扇，冲方云宣等人耀武扬威。

    这菜推后，反响并不如方云宣预期的那样好，和伙计们在巷宣传了几天，只有区区十几个客人来品尝，和以前人攒动的景实在是不能比。

    反败为胜的过程格外漫，一直到了九月，胜利的苗才渐渐显现，锦楼的生意恢复如初，而聚仙居却因为时间亏本经营，已经陷了退两难的窘境。

    想来也是，谁能一直亏本赚吆喝呢。

    ☆、第56章 生辰之喜

    众人也都帮腔，可生意不好，众人骂得也没力气，喊了几声就偃旗息鼓，蔫蔫的回了锦楼去。

    这菜是豆腐的，把上好的北豆腐改刀，切成厚厚的三角形，上锅蒸一会儿，去去豆腥味。然后从中间剖开，里面夹上调好味的馅，再锅炸至金黄即可。装盘时也有讲究，要一块堆一块，搭成宝塔的样，最后端上桌时，因为形状和颜极像一座黄金宝塔而得名。

    柳叶翠饺原本只是一普通饺，只有面里的黄瓜算是特。方云宣又大胆创新，给这翠饺加了一碗鲜汤陪衬。有汤有菜还有主，即使是夏日炎炎，人们也不会觉得难以。上汤吃一饺，保证你舍不得停嘴。

    聚仙居本是百年老店，在广宁府的碑极好，生意兴隆，已经历经三代，基稳固，原本无人能够撼动。

    刚开始时，陈兴看着锦楼里门可罗雀，心里还觉得兴舒坦，赔钱看戏，只当取乐了。可后来方云宣天天推一新菜引顾客上门，陈兴就有兴不起来了。

    天气炎，这个时节人们的胃大多不好，吃不东西，油腻的菜更是无人问津。