人，便不容易滋生厌灶绪。不过他也就是想想，真要这样，红鳌虾这门生意钟家该是不成了，利太低，童氏等人手艺不见得多好，那还不如直接卖材。丢了这个生意对目前的钟家来说，影响不算小。

    如此矛盾之，钟庆然只得打起神，每天继续在气混杂香味的灶房中慢慢煎熬。

    钟家由于没有人脉，也没有门路，直接贱卖方了事，鸿泰酒楼可是赚的盆满钵满。

    刚开始背后东家也没太重视，后来发现红鳌虾不放姜，那味一般人都难以忍受，便大力推广，从平县一路卖到上京。要不是幕后之人背景雄厚，估计早就迫于无奈，与人合作。现在瞧着还能撑上一段时间，最后到底如何，还有待探究。

    上京，五味居。

    “佟掌柜，酒楼请了那么多厨，区区一红鳌虾都破解不了？”

    “少东家，这事不好办，鸿泰酒楼保密措施得很好，连他们的大厨都不知里面放了什么。”佟掌柜面上这么说，心想的则是，要是秘方这么好，这世上就不存在代代相传的手艺了。

    “再给你们一个月时间，法多的是，不用我教吧？”看着佟掌柜一劲应承，却满脸渴望的小神，年轻人气得只能说法，“从他们采买那手，去找找最近量突然加大的品，那么大的量，总能留些蛛丝迹。同时也让厨们继续，双齐，我就不信有解决不了的事，若还是不成……”

    佟掌柜低着，权当后面的话他没听到。

    不止五味居这般背景厚的酒楼如此，但凡有些脑的肆，都在想方设法获取鸿泰酒楼最近暴利的方。

    红鳌虾赚得最多，几乎可以和其他河鲜海味加在一起相比。不说寻常淡鱼，毕竟用原本的去腥调味料也能比较鲜的味，海鲜就不一样了，那个腥味比河鲜重，加了姜，这提升的那真没的说。

    自从鸿泰酒楼多了一个红鳌虾招牌菜，又有味更上一层楼的河鲜海味主打，这生意绝不是当初付的五十两银可以比拟，说一句日斗金都不为过。