大厨闻言回答：“如果是五，或者是切大块，我就和其他的蔬菜放锅里一起炖了。可是瘦不一样，没有油脂的经不住时间的炖煮，汤里面的盐分会让的质收缩，薄片状的藏不住，如果炖的时间太吃起来会很柴的。所以等到快锅的时候再把这切成片放去，保证味成熟就好，这样吃起来会更好。”

    似懂非懂的周全闻言，心说一锅炖还那么多讲究，厨师可真不是个好的工作。

    把冷藏过的洋葱切成碎末，与芹菜、胡萝卜混在一起，里面在加生、盐、胡椒粉和油，调好之后把之前切来的羊肋条放去抓匀腌制。

    看着周全好奇的盯着自己这边，宝大厨很有耐心的向着厨艺小白解释：“洋葱低温冷藏之后在切可以减缓对睛的刺激，而把切碎的洋葱用来煨制羊，可以使羊，并且去除上面的腥膻味。芹菜对于羊来说也有同样的效果，在加胡萝卜，芹菜可以给羊提供清香，胡萝卜则可以增加羊上的甜度，是非常搭的组合。盐和生是提味用的，油则可以使羊变得顺，烤起来的时候也不会变焦，只是很简单的几料，就可以让羊变得非常味。”

    见对方的用心，周全想了又想还是忍不住问了一个困惑他好久的问题：“呃，宝焵哥，我家没有烧烤架，也没有烤箱，你要怎么烤羊串？”

    宝大厨闻言找串用的金属签，一边将煨致好的羊串在签上一边说：“周周，我给你变个术好不好？让你看看我是怎么不用烤架也不用炭火，就在你们家的厨房里给你作香烤羊串的。”

    作者有话要说：　　洛落扔了1个地/雷 投掷时间:2017-07-29 11:10:17

    s君扔了1个地/雷 投掷时间:2017-07-29 12:26:07

    连地/雷两个字都要被河蟹，我要是服气了，闹文荒的亲们，我有几篇旧文都是完结的，兴趣的可以去踩踩。

    炖那个真的什么都可以炖去，材完全随菜人的好，想吃什么炖什么，想怎么炖就可以怎么炖。片炒制的经验是我自己发现的，对来说质切的越薄，烹饪的时间就要越短，熟了味就好，不然过火吃起来就会很柴， 对于牙不太好的我来说，太柴真的不好咬....

    第18章 香烤羊-改错

    周全被宝大厨神秘的样引了全的注意力，他盯着对方的一举一动，就想看看他怎样在自己家乏善可陈的厨房里‘变’香烤羊串。