为了持品质，放牧人几乎不会涉群的生存，只有在育期的时候才会添加一些玉米、大豆之类的饲料。这是国少有的可以达到和标准的，因为饲养条件和成本的问题，数量稀少想吃可不太容易。这间店的老板娘曾经援藏十几年，与那边建立了厚的谊，这才能有渠购买。如果不是因为雪山黑的地这边不容易吃到，我也不会特意带你过来。”

    “听起来很神奇，嗯，我能不能问一个一直都很想问的问题？”

    “当然可以。”

    “西餐当中排的西冷和菲力到底都是什么？”

    “西冷是外脊，从外观上来说在的外侧上带一圈白，从上来说质偏、有嚼，而且脂肪量比较，所以好了之后很容易有爆的效果。不过这排最好不要吃五分以上的熟度，因为质本偏韧，火候过了很容易嚼不动。菲力则是脊上最的，几乎不膘，因为质，所有很，三~七分熟都可以，想要尝试排的人，就可以从菲力七分熟开始。”

    “如果要想仔细会两者的区别，有个很简单的方法，那就是直接份t骨排，这排中间有块t字形的骨。分布在t型骨两侧的通常都是一边多一边少，多的那边是西冷，少的那边是菲力，一就可以同时吃到两位，很适合尝鲜。”

    说话之间宝大厨这边的排已经全切好，大小约一厘米短越一寸的排整齐的排列在盘中，而他却并没有自己享用这份切好的排，而是起和周全互换了盘。

    ？？？？

    握着餐刀刚要动手的周全一脸懵，而对面的宝大厨却没多说什么，只是继续自己切排的工作。

    盯着对面看了几分钟，见那边是真的没有在换回来的意思，周全只好将注意力疑回自己这边。

    盘里的排大小正适合，七分熟的排外表是熟的褐，切开的里面却是淡淡的粉。

    用叉轻轻一碰，尖端直接透过排酥脆的外/了排的。

    这真的好，的都快赶上炖了。

    小心的将叉起的排放中，黑胡椒的香味立即充斥腔，然而胡椒这霸的味却并没有夺走这份排的味，那特有的鲜味与香味，在黑胡椒的衬托反而更加明显。