经不住时间的炖煮，汤里面的盐分会让的质收缩，薄片状的藏不住，如果炖的时间太吃起来会很柴的。所以等到快锅的时候再把这切成片放去，保证味成熟就好，这样吃起来会更好。”

    似懂非懂的周全闻言，心说一锅炖还那么多讲究，厨师可真不是个好的工作。

    把冷藏过的洋葱切成碎末，与芹菜、胡萝卜混在一起，里面在加生、盐、胡椒粉和油，调好之后把之前切来的羊肋条放去抓匀腌制。

    看着周全好奇的盯着自己这边，宝大厨很有耐心的向着厨艺小白解释：“洋葱低温冷藏之后在切可以减缓对睛的刺激，而把切碎的洋葱用来煨制羊，可以使羊，并且去除上面的腥膻味。芹菜对于羊来说也有同样的效果，在加胡萝卜，芹菜可以给羊提供清香，胡萝卜则可以增加羊上的甜度，是非常搭的组合。盐和生是提味用的，油则可以使羊变得顺，烤起来的时候也不会变焦，只是很简单的几料，就可以让羊变得非常味。”

    见对方的用心，周全想了又想还是忍不住问了一个困惑他好久的问题：“呃，宝焵哥，我家没有烧烤架，也没有烤箱，你要怎么烤羊串？”

    宝大厨闻言找串用的金属签，一边将煨致好的羊串在签上一边说：“周周，我给你变个术好不好？让你看看我是怎么不用烤架也不用炭火，就在你们家的厨房里给你作香烤羊串的。”

    工人们并不在院里，想来是到镇上吃午饭去了。

    本来他们屯这边，盖房过来帮工的人，主家是要饭的。

    不过那些基本上都是自己家的亲朋好友，而宝焵请来的这些人却是专业的设计施工团队。

    估计那边报价的时候已经把所有的况都考虑到了，听说施工队的负责人在镇那边的有亲戚，租用了那边的房，还和饭店签订了供餐协议。

    这些钱应该都会被那边算成本，不过宝大厨这边图个省心，也就不在乎这费用了。

    回到家之后宝大厨拎着买回来的东西直奔周家的厨房，而帮不上什么忙的周全则回到里屋，开电脑开始和学校那边联系。

    视频接通之后周全上耳麦说：“张老师，您让我采集的棚土制和质的样本我都邮寄过去了，请您最近一段时间注意查收一。”