饥辘辘了。
一碗香的白米被捧到面前,许觅抬
就对上许茗的微笑。
许茗煮的饭特别香,饭粒又松又、米香四溢,听许茗提过是学许爷爷的
法,煮饭时加了一些盐和猪油,煮
来便是晶莹饱满、香
饭。
另外许茗还特别喜用猪油拌饭,因为以前乡
穷,吃上一盘
不容易,所以小店卖的猪油拌饭特别
销,没有猪
好歹也有油香过过瘾,棕黄猪油拌过的米饭酥香
糯,再
味也不过。
偶而奢侈一,淋几滴酱油,或是煎颗半熟的荷包
盖饭。筷
戳破
包,瞬间,
稠的
黄混着酱油
,金褐
的香
妖媚缓慢地填满米饭
隙……
在许茗那一辈人的小时候,过年能吃上这样的一碗饭就应该要烧香拜佛了。
菜还没上全,许觅忍不住拿起筷,偷夹一
,
好香阿,啧啧,一
就把饭粒化开了。
“没大没小!你爷爷还没吃呢!”
徐姣拍开许觅拿着筷的手,但徐老师傅心疼孙女,立刻跟女儿唱反调,伸手夹了一块炆
放
许觅碗里。
徐姣啧了一声。
这记仇的死老坑。
许觅却没有激徐老师傅,只是看着那片炆
发呆,一双目珠有些放大。
桌上的主菜是一盘腐竹炆,先用爆过蒜的豆腐
作料底,
切块,放
兜匀;再将备用的腐竹切段炸过,拌
加
锅底,最后用小火将
煮至全熟极可。
这是徐姣的拿手好菜,豆腐用的是粤菜的“南
”,里
加了红曲米、白砂糖、香辛料等,所以
泽多是漂亮的枣红和杏黄
,加上南
的气味香
、咸香开味,是上好的调料,用来增香
在适合不过。
这菜虽然有些费时,但南
特有的脂香都被小火充分锁
里,随便捞起一块就是红
多
的颜
,放
中,
郁香甜,汤
四溢,绝对
饭,就是小个
的许觅
着饭也能吃
两大碗。
徐姣偶而会来解解馋,许觅也
吃,就是许茗不是那么喜
,每次拿着饭碗的手都离
远远的。
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