,许茗将白的
肋条切成豪迈的大块方型,接着同样
锅川
去血
,再另添新锅、加葱段、姜片、米酒,等
煮得变
,目地是
缩
质,连
带
才更有嚼劲。
最后就把一大锅焖熟的块混
骨
汤,盖上锅盖大方闷煮一个早上,不时洗净浮沫,虽然一整趟
来换汤换锅、步骤麻烦;但一遍遍过滤血
,煮
来的汤
不但
郁香醇还能清澈见底,味
极为
,在微凉的秋天品用再适合不过。
许茗味淡,
面大家都
红烧,就他偏要清炖,但许觅知
他的厉害,所以
了
,就默默凑上去撒
。
许茗回,对许觅笑
:“早餐在妈妈那,这个要留到晚餐吃”
早餐是徐姣的一小锅
瘦
粥,许觅一
就被香味勾了去。
纯正的广州瘦
粥,绵白的米粥被小火闷煮得
烂稠密,再打几个大
去搅拌
,用汤匙一翻开,满满都是切碎煮
的瘦
和黑亮剔透的
粒。
一粥用汤匙挖
嘴中,除了咸香满溢的
料,粥汤混匀了
黄丝和
白云,光吃着粥也是
香扑鼻,完全超
朴素清淡的米粥表面,吃一小碗就饱得
气,是徐姣最得心应手的料理之一。
许觅特别咬
粒,一颗颗晶莹
韧,尽是让人舍不得停
的弹牙,她一个人就吃了两小碗。
一家人三围桌喝着
粥,稀哩呼噜声不断;桌底
一只中华田犬开心底啃着骨
;炉
上还有一大锅
汤咕鲁鲁地焖煮着,窗外继续风敲雨打,却怎么样也
不
这个温
的空间。
今日不用开店,过了中午,徐姣难得贪懒,睡衣也没换就跑上去睡了;而许茗在客厅讲电话,和许家人报平安。
许觅在楼帮忙洗碗盘,顺边看好还在焖煮的
锅。
外继续呼呼地打风,似乎是注意到了这间充满香味和温
的小厨房,被雨
浸烂的树枝拼命敲打窗
,卑微地要求
来分一
汤。
看新闻说晚上雨势最大,尽量不要门,许觅待在家里,只觉得格外安心…..
“啪!”
躺在地毯上的甘仔惊醒,立刻冲到小主人面前。
旁的后门突然自己打开,许觅吓得差
没打碎碗盘,幸好来的不是什么雨天怪客,而是泪
汪汪的
包
男孩。
许觅拉住龇牙咧嘴的甘仔,歪歪,只觉得异常棘手。
“妈妈……骂我!说我烦……不懂事….可是我从来没烤过…..”
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