小贴士:今天说一些切菜的技巧。切豆腐和凉粉这类比较
的
材,可以在刀的两面抹了一些
,这样就不会粘在刀面上。还有切
的时候,最好是一刀切断,来回左右不停地切会让
的纤维断掉,影响
。
不愧是郭振霖的徒弟,哪怕攥着一个“门外汉”的手,顾诚奕都可以切大小相同的
条。
“铛铛铛!”
第5章 005.铁板鱿鱼
顾诚奕靠得更近了些,比白司琛小半个
的他,像是抱着一个
大的娃娃般站在他
后,手把手地教他切菜的技巧。
原来顾诚奕没有走。喝完后,他就在旁边看着白司琛。幸好有他在旁边看着,这才没让白司琛
错。
顾诚奕一手把住白司琛的手,一只手将摆好。
把他手里的刀后,又从刀架上拿了一把稍微大一
的
到他手里,同时又站在他
后把住了他的手。
一开始,他还小心翼翼地拿着刀,掂量半天不敢手。现在,他倒能够很快的将
材切片、切丝,切
的形状也十分整齐,只是这重量……
唔……师兄的手背好凉啊。
“切的刀不能用这把,要用第七把。”顾诚奕放
了手里的
杯朝白司琛走了过来。
看顾诚奕菜同样是一
享受。不过,看他
菜时的动作、习惯,怎么看怎么觉得有些
熟,好像在哪里见过,又好像是刚刚见过。
经过顾诚奕的指导,再加上连续几天的练习,白司琛逐渐摸到了其中的门。
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切好的每一块都白
光
,看得顾诚奕都有些饿了。
左右这些也不能浪费,倒可以
一
丁米线当夜宵!
“你先用别的材练习吧,
不能浪费了。”顾诚奕一边说一边把刚才切好的
收
一只空盘
,“要吃
丁米线吗?吃的话,我就多
一份。”
“嗤!”
一次被同
这样从后面抱着,白司琛可以清楚地
觉到【某样
】的存在。表面上一直应着顾诚奕的话,心里只想着怎么躲开它。
白司琛晚上急忙忙地想来厨房练习,晚饭都没吃几。现在被顾诚奕一说,还真觉得有些饿了。“吃!谢谢师兄!”
和调味料的香味顿时在厨房中蔓延开来。
“师父跟你说过不同的材要用不同的刀吧?”
弗兰克!顾诚奕菜时的动作和习惯像极了弗兰克!
拿起两片刚刚切好的南瓜片,看似厚度一模一
作者有话要说:
多谢“河溪”小天使的支持。
昨天收到了第一个评论!真的好开心啊!原来还有小天使陪着我,我不是单机哎!
也希望有更多的小天使可以加我的“
大军”!打
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只顾着看顾诚奕菜了,白司琛都忘了还有练习刀工这回事。
白司琛,刚要反驳又被顾诚奕堵了回去,“不要
看那些
节目!听师父的话!记住,切
的时候一般要用比较大的刀,比较
的蔬菜选大小中等的刀,
的那些可以选小刀。”
“不对!”
锅里的油烧到八分时,将改刀过的
丁放
。简单地翻炒几
丁后,顾诚奕拿起汤勺,依次在里面放了酱油、
、醋等一些调味料,倒
锅中和
一起翻炒。