重了一些。”

    “这个才是二级厨工来的，泡过后表面不像开始那样涩。”

    白司琛仔细地看着它们的不同，只可惜自己没有把笔记本带来，否则肯定会记来，以免以后再忘掉。

    总厨拍了拍白司琛的肩膀，鼓励他“我知你是杨先生送来学习的，但是你需要从最基础的起，虽然不需要你亲自洗菜，但是要分辨材的好坏。这才是一个厨师应该的基本功，而不是上来就想着学料理。”

    白司琛，他这才意识到一开始自己有多么的狂妄自大。

    他站起来，冲着总厨地鞠了一躬。在他看来，他和郭振霖一样都是自己的良师，都值得自己尊重。

    “放心，我以后一定会好好学的，不会再这样了。”白司琛摘了手上的手，捋起袖准备好和其他厨工一起工作“请问怎么称呼您？”

    “我姓李名国良，你就叫我李工吧。”李国良回了一句。

    作者有话要说：

    今天朋友圈被LOL席卷了，好像昨天比赛中国队输了？小天使们有看的吗？

    小贴士：肘炖的时间越久越味，但最好在上扎几个孔，这样味更快

    第73章 073.煎鲑鱼排

    本以为郭氏老店里端来的菜已经足够致，可真的到了五星级酒店工作，白司琛才意识到自己对“致”两个字认识的有所偏差。

    光是在洗菜间，大家都十分的注意细节。需要削的蔬菜要在池里洗三遍才能够拿来，青菜类的更是要每一片叶仔细搓洗，而类的，为了不损失材的营养，所以都只是用纯净冲洗一遍，等着大厨细致的理。

    三级厨工只有四五个人，每个人分洗不同的蔬菜。前面厨师的急，有些二级厨工也来帮忙，手里的细刷和果刀几乎没有片刻停顿。

    因为是上班的第一天，白司琛对这些细节并不了解，虽然是一级厨工，可还是坐着最简单的洗菜工作。

    “要检查，还有……”坐在池旁，白司琛一边看着《材检查手册》一边清洗着手里的蔬菜。

    留给他的时间太少了，临近过年，每一天都会有很多的客到店里吃饭，他不得不抓每一分每一秒来学习，以快速掌握门的方法。

    平日里这样的工作得久了，其他人已经熟练地掌握其中的技巧，几分钟的功夫已经洗了七八颗土豆、铃薯，六斤的青菜和一整块里脊。

    而白司琛还端着一筐黄豆仔细地搓洗。