陆锦川被逗笑了，他回抱住自家的大狗，笑，“好啊。”

    两个人一唱一和的，合得不得了，陆锦川笑了一会儿，拍拍还抱着自己不肯撒手的大狗，把人从上赶了去。

    “去看看酿的新酒。”陆锦川好笑地看着被自己赶开的粘人大狗，狗一脸委屈又懵的样，好像自己把人从上撕来，是了一件多么欺负人的事似的，他不得不解释了一句，又说，“陪我一起去。”

    大狗立恢复了模样，变脸尤其得快，他手里拿好陆锦川屋的钥匙，“走吧。”

    陆锦川：“……”戏！

    酒窖设在了新买的别院地室里。

    一般藏酒、酿酒的地方都在地，一来是酒的储存对光线的要求十分严苛，自然光线容易造成“病酒”——酒的病状其实就相当于劣酒的形成，味寡淡、颜浑浊，甚至变等等；

    二来则是温度和度对酿酒的过程来说，是十分关键的因素。温度的不稳定容易在陈年的过程时引起风味的变异，度则会加剧酒的发挥，在发挥过程中形成意料之外的易燃气，造成威胁。

    其实现在这些让人疼的问题都能在发达的科技里得到解决。

    现在的科技能够让陈年的过程缩短，人工打光更是经过智脑设定后，调整到最适宜储酒的模式，更别提恒温和适宜的度保持。

    但是之所以到现在为止，风味能让人满意的好酒越来越少，也正和这些缺少人工步骤的酿酒方式有关。

    陆锦川曾经听酒窖的掌柜和其他酒客侃大山的时候说过——就是那个怎么都不肯卖酒给他的掌柜——酿酒就和养孩似的，的力气越多，酿来的酒，风味越足。和酒的了，酒才酿得你想要的风味来。

    现在的酒全是机里批量跑来的货，半人味都没有，那一台台冷冰冰的机又怎么知人想要的风味呢？

    “每开一次酒窖，多看一，酒的味都会不一样。你越是和它亲，酿来的酒越是好。”陆锦川神叨叨地忽悠着边上的新人狗，抱着那个比他腰还一倍的大酒缸，亲亲的。

    叶繁：“……”

    “你和它那么亲，还舍得喝？”叶繁挑挑眉。

    陆锦川顿了顿，一摆手，“这有什么必然关系么？别闹。”