坊腊月就关门了，一直得过了正月十五才开，我买了五斤豆腐、两板大豆腐，大豆腐直接分成小块儿冻在外面，一宿就成冻豆腐了，无论是熬白菜还是炖、红烧，都很好吃。

    第二天一早，将冻实诚的冻豆腐装麻袋扎好，立在墙角，然后把豆腐板送还回去，这个是有押金的。至于豆腐，直接埋在雪里就行了，吃的时候用一焯，跟刚来的没有什么区别。

    无论是大豆腐还是豆腐，都特别有味，吃都带着豆香味儿，尤其是扒儿大葱，抹些农家酱，往上一转，咬一，绝对够味儿，又香又辣，有的时候被葱呛得泪汪汪的，但还是忍不住想要吃第二。

    友提示一，想要吃农家酱，一定要先闻，然后一儿试试，确定你能接受这味再吃，虽然同样的法，但是每家的味都是不一样的。比如刘三家的大酱，一度让我以为是把他家大儿的臭袜扔酱缸里了。

    但是胜利媳妇儿的酱，不仅香还特别粘稠，所以，我直接婉拒了刘三的好意，接受了胜利家送来的一坛大酱。东北人吃咸的，所以家家都会在天的时候，上一大缸酱，谁家坏了，就会去别家要些吃，这个都是不当事儿的。

    据说村家的酸菜和大酱，年年都是胜利媳妇，关系好的人家都知胜利媳妇不仅酱香，腌的酸菜也是又脆又酸，还一不会烂，好几家腌不好的，都求得胜利媳妇。所以我家今年的酸菜，也是偏劳的她。

    另外，因为换黄豆的多，的豆腐之类的就多，豆腐坊每天都会产生大量的豆饼和豆渣，豆渣更加便宜一儿，用它和雪里蕻炖在一起，是东北冬天的一，又咸又香，梗纠纠的雪里蕻搀着有些发渣的豆腐渣，特别饭。所以家家都会买上一两麻袋留着一冬吃的，我家因为大黄它们，买的就更多了。

    市里的油坊将今年剩的豆渣和豆饼给孤儿院拉了两车，足够他们过冬吃的了。据说周边的城市也都效仿着Y市，各家企业都尽量帮衬着当地的孤儿院，革委会的人，也因为大多应该被批、斗的人，都被分到当地的孤儿院之类的地方活，没有什么需要他们折腾的，而难得消停了来。

    也许，在这个泼都得用敲才能穿上的东北的冬天，真的不会有冻死的孩吧，至少会少很多，吴老每天扒拉着手指算自己的举动能救几个孩，每次都是越想越兴，就那一只本来视力就不咋地的独也笑的彻底看不着东西了。