作酱鸭。

    单妈把新鲜宰杀的麻鸭买回家后，先用清洗净，挂在通风晾, 在鸭外用细盐均匀的抹上一层，让鸭里分在盐的作用排，而后再将鸭放酱油中腌制。

    腌制酱鸭的酱油也有讲究，需要用白糖、茴香、八角、黄酒等与生老一起烧制，如此调制后的酱油容易上，味咸甜适度，香气扑鼻，腌制来的酱鸭才会泽靓丽，酱香郁。

    腌制好的酱鸭要放到光晒上两三天，与风的法不同，通过光的暴晒，鸭上的分迅速蒸发，鸭油渗透来，鸭呈现靓丽的枣红，鸭独特的气味和酱香味合，还未蒸煮就已经散发一独特的芳香。等到要用的时候，只要简单的切块，蒸熟就可以了，熟透后的酱鸭香味更加郁了，质劲，咸中带甜，甜中带鲜，是节桌上一必不可少的珍馐。

    知真真喜吃酱鸭，单妈一早就给她烧了一锅酱鸭菜泡饭，把酱鸭和泡饭一起烧，酱鸭的卤渗透泡饭里，每一粒米饭都变得咸香可，回味无穷。

    吃泡饭，自然少不了土香，瘦比例适中的猪后，切成颗粒状，拌酱油、白糖、盐、白酒、五香粉等调料，衣中，用绳一段段系好，放到凉通风晾一周左右即可。晾晒的时候，在衣上扎些小气孔，方便分的排，也能够让空气香，让猪变化产生谷氨酸钠，增加鲜味和香味。

    与广式腊不同，土香味更咸，更足，蒸熟切片后可以清楚的看到香里一粒粒的，极大满足了主义者的腹之，而且土香还可以用来炒蒜苗、蒸豆、蒸鱼，可以让一普通的菜式变得风味十足，有着化腐朽为神奇的力。

    真真在家被老妈好吃好喝的养着，每天吃了睡，睡了吃，可以说过了这些年来最舒服的一个假期了，以至于，晚饭过后，她忍不住在朋友圈发了老妈的晚饭，文：世上只有妈妈好，这小日过得，都有不想嫁人了。

    不多时，就有不少人赞、留言了。

    小钥钥：嫂，你发这条屏蔽我哥了吗？

    真好吃回复小钥钥：他那么小气，当然要屏蔽啦【机智.jpg】

    小钥钥回复真好吃：那你为啥不屏蔽我？【捂脸.jpg】

    真好吃回复小钥钥：屏蔽你嘛？

    小钥钥回复真好吃：因为我是你老公，我看见了。

    ……

    真真手一抖，差把手机给丢了，赶给许翊川发了个卖萌的表过去。

    许翊川没回复。

    开玩笑的，不是生气了吧？真真怎么想都觉得不可能，又发了个满地打的表过去。

    这，他总算回复了：我在开车。

    真好吃：哦哦，那你专心开车，这条别回了。

    ……