了一家私房菜馆。

    专门京菜的。

    京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。

    京都是清朝的首都，建国后仍然是首都，是全国的经济、政治中心，所以京菜也是集全国烹饪技术之大成，收了汉满等民族饮华的廷菜肴兼采各地风味。

    其中代表作就是谭家菜。

    这家私房菜就是以谭家菜的传人之一开设的，味很正宗。

    这私家菜馆价格昂贵，而且也不是轻易能订到位置的。

    卫璟自从知安安要来华国，就找人加，才终于订到的，而且他定的四人份，当时想的是吃不了兜着走，所以加个老妈当然毫无压力。

    吃谭菜就不能不招牌，在所有谭家菜的菜中，清汤燕窝和黄焖鱼翅这两菜为最佳。

    “一会你们尝尝，反正汤是绝了。”卫璟向老妈和安安推荐，他是吃过一回就记了大半年。

    所以安安来京都，他无论无何都要带她吃一回。

    顺便自己也解解馋。

    为一个吃货，怎么能没听说过谭家菜呢。

    素有“界无不夸谭”誉的官府菜肴谭家菜“于货发制”、“于汤老火烹饪海八珍”。

    他们家的汤可是一绝。

    “他们家的汤又叫黄汤，用走地汤。”安安伸右手指，“这走地的选择也特别讲究，要、薄、有黄油。除了整外，汤中还要加提香的火，提鲜的瑶，以及贝、整鸭等多名贵材，慢火细吊至少十钟，这汤才成了。”

    卫伯母有些乍，她家也有厨师，吃的也细，但好像没因为煲汤就这么费劲，“那一会得好好尝尝。”

    卫璟接着给老妈科普，“他们把汤炖来后，那些名贵材就会被捞不要。营养都在汤里了。”

    大家你一言我一语的，越说越期待，所以菜上来的时候，三人都是统一动作，拿着勺喝汤。

    卫伯母眯着睛品了品，“名副其实，好喝。”

    卫璟也竖起大拇指，“和上次一样好喝。”

    安安忍不住又喝了一，回国果然是正确的，哪里的能和我大华国比呢。