“那就麻烦了。”没想到中介公司都不用找，真是瞌睡来了送枕，于路说不兴那是假的。

    于路心畅快，也不嫌麻烦，早餐开始晶虾饺。虾饺不仅好吃又好看，它的饺是半透明状的，看起来就像晶一样透明，故而得名。虾饺的饺是用澄粉制成的，澄粉是去了面的面粉，非常细腻，和澄粉的时候需要用开，倒开慢慢搅拌，待面和之后，等不手时开始面，加少许猪油，这样可以使面团更加光亮，的虾饺就会光亮喜人。

    虾饺的饺馅儿主要用基围虾仁段、胡萝卜粒、香菇粒拌成，阿海还特意将胡萝卜粒拉油去除异味，使之更为鲜，再加葱姜末、黑芝麻、胡椒粉、盐、料酒等一起拌匀馅儿。

    澄粉韧劲不好，虾饺的又要比普通的饺薄，一般人还擀不好它的，只有阿海和于路能够驾驭，于路也是才从阿海那儿学到的，这的确是个技术活儿。从擀、包饺到蒸饺，都要轻拿轻放，稍不留神，虾饺就破了。

    赵晓对心制作特别兴趣，他一直想跟阿海学心，但是阿海心的时候不多，学习的机会很难得，一逮到机会，他就特别认真。今天他还试着帮于路擀了好几个饺，不过一个都没擀好。

    于路就教他：“你可以先拿普通面团学着擀饺，等完全会了，再试着用澄粉擀，平时休息没事的时候，你可以自己琢磨着去学。”

    赵晓猛：“好，谢谢路哥。路哥，师父还会别的吗？”

    于路看着他，笑了：“明天早上我们萝卜糕吃。”

    赵晓猛地一鞠躬：“谢谢路哥。”

    于路看着赵晓，心思也活泛起来了，他们店里只有中餐和晚餐，早上是不营业的。其实他们这儿的人也喝茶，像g市人一样，早上个早茶吃吃，未必没有客人，如果赵晓有兴趣，以后就把早餐给他去，或者承包给他，也是一笔收嘛。

    张易伟包饺，包一个倒一个，站不起来，赵晓就说：“难看，你自己吃。”

    张易伟说：“我自己吃就自己吃，我一个里面多放两个虾仁。”

    于路说：“不能多放，会破。”话未落音，张易伟就破了一个饺。

    赵晓说：“贪多嚼不烂，猪！”

    张易伟说：“我自己吃成了吧，师父给我擀个大的饺，我把这个破的包去。”

    阿海看他一，居然没有拒绝，真给他擀了个大饺。张易伟受若惊：“谢谢师父，师父万岁！”