好在夏月初准备得充分，菜接着就端上桌了。

    “保丁，鱼香丝。”

    这两个算得上是传统的川菜菜品，无功无过，虽然没什么惊艳之，但味得地，连陈瑜白这个川蜀人士也挑不什么病。

    “难怪沈江说你家这大厨川菜得好，手艺果然不错，味地得很，许多川蜀本地的厨都未必有这样的火候。”

    接着端上来的便是两东北菜——白扒猴和锅林蛙。

    新鲜的猴菇是极为难得的山珍，连中吃的都是晒再泡发起来的。

    经常跑山的人，也不敢保证自己什么时候能采到。

    民间素来都有“山珍猴，海味鱼翅”的说法。

    第114章 赞不绝

    猴菇被掰成均匀的小朵，挂着白的稠汤，一层层如白玉般绽开在翠绿瓜片上。

    白绿相间，看起来格外清怡人。

    夹起一块细品，却是满香。

    猴菇油柔，鲜无比，还带着郁的香。

    从未尝过的的，好像就要顺着咙落腹中，但是却又让人恋恋不舍，希望能够多品味一会儿。

    沈江尝了一便忍不住慨：“果然不愧是被称为素中荤的猴菇，实在是太鲜了，我真恨不得把自己的都吞去了。”

    陈瑜白虽然在宴上也吃到过猴菇，倒是得格外复杂致，但是吃着却远不如这看起来格外简单的白扒猴鲜。

    他此时尝着，心中不由得升起一手在民间的慨。

    “这手艺，御厨怕是都比不上啊！”

    “老师太过誉了，猴菇是当地特产，不过吃个鲜儿罢了，中所都是晒后再发的，自然比不得这个新鲜。”

    “鸿元兄，这个也是你们东北菜么？”沈江刚才就对锅林蛙满脸好奇，但是看着像是没见过的材，犹豫着不知怎么筷。

    “这也是我们当地的特产——林蛙，中贵人们常吃的雪蛤就是从林蛙剥来的。”周珩介绍，“只不过平时我们吃，也就是放土豆炖一炖便是了，夏娘这法，我也是一回见，怕又是她自创的了。”

    陈瑜白听了这番介绍，也将目光投向锅林蛙。

    林蛙剥后跟青红辣椒、各香料一起炒制，炒熟后放砂锅中，锅还垫着几块火炭。

    在火炭的烘烤，锅中发妙的滋滋声。

    鲜香麻辣的味被气发，扩散到空中，一个劲儿地往人的鼻孔里钻。

    林蛙虽然不如蛙厚，但是却格外实，吃起来劲十足。