台上最为重量级的两个人都连声夸赞，得了荣炳华贿赂的几个人不敢明目张胆地提反对，只得心暗暗思忖，菜一定要抢在县太爷声之前大肆批评一番。

    第三要品尝的菜是红烧兔。

    邓建丰虽然对夏月初脱骨的手法十分赞叹，但是对这锅兔的期待却并不。

    野兔味重不好理，即便理好了，也不如其他山珍鲜。

    最重要的是，现在并不是吃野兔的好时节，此时的兔又又柴，远不如秋末初冬储膘时候的厚油足。

    这也正是荣炳华可以设计，将这个野兔留给夏月初的目的。

    但是一块兔，邓建丰双圆睁，瞳孔也瞬间放大，脸上不可思议的神。

    他胡咀嚼几吞掉中的兔，另外夹了一块再尝，还是令人难以置信的好吃。

    台上其余六个人，也几乎都跟邓建丰相似的神，面惊讶，颌意识地上活动，一时间安静得只听到咀嚼的声音。

    邓建丰最先从惊讶中回过神来，他夹起一块带着兔仔细端详，却并没有放中，反倒抬去问夏月初：“平时吃兔，都是去烹制，你为何会选择掉兔而保留兔呢？”

    “回大人的话，夏之，野兔比较瘦，去炖煮难免会发柴，而保留兔的话，就会连的油脂一并保留来，经过炒制和炖煮，这些油脂会渗丝之中。”

    邓建丰听得连连，将兔放中再细细拒绝品尝。

    果然如夏月初所说，兔中带弹，兔瘦而不柴。

    每一块都饱了油脂和汤，咬去鲜劲，四溢，香醇厚。

    这红烧兔的，让原本绞尽脑想要批评几句的几位乡绅员外也没了声响。

    他们从来没想过，这个时节的野兔来，非但毫不逊于初冬腴野兔的味，甚至还能更胜一筹。

    如若此时开批评，简直就等于明告诉别人自己不够公正。

    因为后面还有很多菜需要品尝，所以大家虽然对红烧兔十分恋恋不舍，但还是努力控制住了自己手中的筷，转向夏月初的最后一菜——焦溜。

    素大家都吃过不少，无论是萝卜的、豆腐的还是山野菜的，算是一十分家常的小菜。

    尤其是过年的时候，大分人家都会炸一盆萝卜素，放在家里当零，孩们也很吃。

    但是把素回锅挂上芡的法，这还是一回见。

    第131章 没有对比就没有伤害

    焦溜这菜，本该用的是猪，味偏酸甜。

    但是因为之前的溜鱼扇已经是酸甜味了，加之这次用的是素，所以夏月初脆将味改成了香辣味。

    为了照顾大多数人的味，还只是淡淡的微辣。

    邓建丰夹起一个，从中咬开。

    炸得很到位，外壳酥脆，里。

    咬开之后，里白绿橘三颜缠的馅儿。