锅了，便重新盖上锅盖，开始去收拾青菜。

    这次的青菜是从南方海运过来的，夏月初之前已经看过了，类并不多，只有韭菜、菠菜、小油菜和小白菜几。

    她之前犹豫了一，只拿了一把小油菜过来。

    这油菜是南方品，在南方多叫小青菜或是小棠菜，前世大多这油菜叫上海青。

    这菜纤维较少，叶厚，味微甜，极好。

    夏月初将一把油菜细细地择过，外层只选大小相当、叶片没有破损的，而所有的芯剥到只剩三四片叶合抱的状态。

    选来的叶片和芯儿在沸的汤中稍稍一过便捞来，放中灞凉。

    在汤中过的菜叶，生味尽去，被凉灞过之后，更显青翠喜人。

    夏月初取一个大圆盘，将大的叶片朝外，摆上一圈当底衬。

    盘正中，摆上她刚才雕琢了半晌的萝卜。

    青萝卜被她雕成了一个三层的莲座模样，底层最大，上面两层逐渐减小。

    莲的尖儿都微微翘起，形成一个小小的凹陷。

    此时尾也以及炖煮得差不多了，夏月初动作轻缓地将尾和金丝小枣从锅里捞来，然后将锅底的火扇旺，开着锅盖大火收。

    夏月初小心翼翼地给尾去骨，将炖煮得糯胶弹的尾摆在莲座的周围，金丝小枣环绕一圈。

    当锅中的汤收至粘稠状时，用汤勺盛起的汤，浇在尾与金丝小枣上。

    夏月初将放在一旁的茸再锅开一次，填三层的莲座，拿之前剥来的油菜芯儿三三两两地缀在莲座的茸之间。

    最后，几勺的汤，被她小心翼翼地浇在莲座的和芯儿上。

    夏月初的时间掐得很准，她这边刚浇上汤，比试结束的锣声就敲响了。

    隔的王霖也几乎是踩着时间完成了最后的摆盘，他的是红烧尾，看起来还是不错的，只是不知味如何。

    评判的试吃是从北一东一这桌开始的，夏月初见自己是第四个，顿时松了气，锅时间久了，或多或少还是会影响菜品味的，看来到的位靠前也是有好的。

    一组的主菜是鱼翅，两个人的平似乎不相上，从卖相上看也都不错。