但是屏风上还是有隙的，沈家这边几个年轻人都忍不住凑在屏风后看着上面。

    沈懿此时看着都想脚了，着急地说：“这些人怎么回事啊，一菜尝那么半天还没吃好么？他们到底有没有资格评判啊？”

    “懿儿，慎言！”沈传断喝，“上面都是厨行的老前辈，即便是我遇到也要躬行礼的，你一个小辈这样妄言，叫人听到，只当我们沈家没有家教！”

    虽然这话没有被外人听到，但是周围几个同辈人都是一起在祖宅学厨艺的，这其中沈懿因为是沈传孙女的关系，一直颇为自傲，此时被爷爷说得眶瞬间就红了。

    其实沈传心里也着急得很，清汤鱼圆，吃的就是个鲜劲儿，若是国后放得时间久了，汤凉了味自然就要差上许多，而且鱼圆泡得时间了，味也难免大打折扣。

    但是五位评判此时还在对着扒鱼脸细细研究，本没有心思去理会另一菜。

    鱼脸薄的地方胶质多，厚的地方鱼细鲜活，很多会吃鱼的人都特别吃鱼。

    还有很多用鱼菜的，比如鱼豆腐煲，剁椒鱼等等。

    但是把鱼去骨之后填上馅料再行烹饪的，这些人加起来年纪足有三百多岁了，如今却是一次见。

    外层鱼脸的如胶冻般，层馅料又鲜又，饱了醇厚的鱼汤，在的香味之外还带着河鲜特有的鲜味，叫人恨不得鲜得连都吞去。

    鱼汤也不仅仅只有鱼的鲜味，还炖了海参的甘咸和陈火的醇香味，格外有层次。

    像一个犹抱琵琶半遮面的佳人，一步步靠近，先是抛掉琵琶，然后摘掉面纱，最后再褪去上覆着的轻纱，直勾得人三魂六魄都没了大半，叫人连忘返，罢不能。

    再夹起海参一咬去，独属于海洋的清新扑面而来，咸鲜缠还带着一丝丝回甘的味在齿间不断碰撞，犹如鲜活的生命在中跃，让人仿佛置于海边，正在品尝着从海里刚刚捕捞上来的味，。

    这是跟河鲜是完全不同的和味，但是鲜的鱼汤仿佛是最好的合剂，完全不会遮盖海参本的味，又起到了的作用。

    通过鱼汤和陈火的调和，使得河鲜和海鲜的味在同一菜中合而不同，在张扬各自特的时候，又到了完的和谐统一。

    五个人吃过这菜之后，不由得都将目光投向沈传，心杭城沈家果然是名不虚传，这想必应该是最近研究来的新菜吧。

    沈传被这样的目光看得真是又尴尬又恼火，偏生还不能表现来。

    此时上首的五个人也很是纠结，之前闫文远在茶馆陪着他们聊了半晌，虽然没有直说，但是其中的意思还是很明显的，就是在暗示众人，这场斗菜东海府是主场，不能让东海府丢了面。