薛壮陪着刘公公一行人了天字号院的正房。

    刘公公一看屋里的摆设，心皇上这是把先皇那家底儿都讨来了啊，对薛壮的态度不由得又尊重了几分。

    后厨早就开始准备着了，所以两个人落座还没说上几句话，后厨的冷盘就端上来了。

    因为桌上人少，所以今天用的都是小一号的餐，量不多但是数多，直接摆上来四个冷盘。

    “墨鱼双吃，熏小黄，老卤鹅，晶鸭掌。”

    四菜中，又以墨鱼双吃这菜最是好看，像一朵朵洁白的百合在盘中盛开，旁边放了个连在一起的双碟，两个碟中放着不同的蘸料。

    刘公公不明所以，心这跟自己吃过的墨鱼也不像啊。

    蘸着料尝了一片才知，这应该是把墨鱼片成了大片儿，再卷成了一朵朵的模样。

    这墨鱼片切得薄，也不知是怎么的，片薄儿不说，还十分清脆，一儿都不难嚼。

    刘公公先尝了一黄芥末味儿的料，芥末的辣味跟辣椒不一样，它是往上走的。

    一片，嘴里登时像刮起了龙卷风似的，直奔天灵盖儿，好像从到鼻再到百会都被冲开了似的那么快。

    刘公公本来就是京城人，对黄芥末颇为喜，厚厚地蘸了一层吃得泪差儿被呛来，缓过来之后就立刻赞了一声。

    “真是痛快！”

    另外一份蘸料用的则是如今在保定府都特别有名的麻椒酱，跟黄芥末那边完全是两个味儿，但是上墨鱼片的清脆，吃起来也是另有一番风味。

    熏小黄是用一拃多的小黄鱼，拌料腌制之后，锅炸到酥脆，在浸备好烧开的料中，浸泡两三个时辰就可以吃了。

    吃起来质鲜，酥香，因为鱼本就不大，所以炸的时候把鱼中的小刺都炸酥了。

    所以吃起来一儿也不用担心鱼刺，鱼吃完，最后就剩鱼加一整中间的鱼骨。

    熏鱼的料是夏月初自个儿调的，没有外面卖的那么甜，吃起来满咸香，重突了香味儿。

    这菜薛壮特别喜，经常自个儿去夹来几条，一小壶酒，自己坐在桌边，就着熏鱼自斟自饮。