这菜中，海参的鲜脆，本芹和香菜梗的又风味十足，椒油和芥末这看似奇特的搭却了不一样的火。

    海参条吃起来鲜香麻辣，就好像在尖上舞一样，嘴里满是一鲜活的觉。

    就在众人还沉浸在两菜带给大家的新鲜中无法自的时候，后厨又端上来两凉盘。

    “桃虾球。”

    “竹荪酿三鲜。”

    桃虾球的样格外引人注意，夏月初用材在盘中摆了树冠的模样，一只只虾缀其间，就像是在枝盛放的桃。

    这菜看起来十分观，而且一个个虾仁儿还真的有些像是桃的模样。

    吃起来虾仁鲜，弹牙，还带着一郁的酒香。

    虾仁是用酒腌渍味的，然后利用特殊的刀法，在虾背上以不同的角度和度切三刀。

    将虾锅汆断生的时候，虾仁会变得卷曲结实，而之前切的三刀，恰好就改变了虾仁原本该卷成虾球的状态，而是卷成了一个奇特的形状，从某个角度看过去，便像是一朵浅粉的桃。

    桃虾球的盘边上还了两不一样的酱，便是上膳堂最受迎的麻椒酱和香醋。

    两个料风味大相径，但是效果却是有异曲同工之妙，全都让吃的人胃大开，开始将目光投向了一菜。

    竹荪这材许多人都并不陌生，但是多数都是煲汤来用，味鲜无比。

    而这竹荪酿三鲜，则好像生怕竹荪的味还还不够鲜一样，还在其中加了鱼、蟹和蟹黄。

    这三鲜被包裹在竹荪，通过蒸制，滋味渗透竹荪网状的，而竹荪的鲜味也会渗透这三材当中。

    最后趁在竹荪上涂刷调好的料，然后放在一旁自然冷却。

    冷却的过程中，料也基本都通过竹荪上的孔隙渗透其中。

    这菜吃起来，外脆里韧，竹荪的清，叫起来咯吱作响，里是切成细粒的鱼、蟹和煎熟的蟹黄，又鲜又香。

    几材的冲撞在一起，鲜味更是层层叠加，放中之后，鲜味随着咀嚼不断地释放来，每嚼一都好像有不一样的和味，让人罢不能。

    第657章 石榴飞龙

    四个凉盘不但勾起了众人，还勾起了大分人的好奇，尤其是上膳堂的老客们。

    他们发现今天上的四个凉盘，竟然都是从未在上膳堂吃过，甚至也没听别人说起过的。

    “夏娘这是又新菜了啊！”

    “你们说会不会今天一桌喜宴，上的都是咱们没吃过的菜啊？”

    “这个难度有儿大吧？只要有一半都是新菜，今天就真是值了！”

    “就是，人不能太贪心，能吃到夏娘亲手的菜，哪怕是以前吃过的，我也乐意。”

    冷盘被众人吃得七七八八的时候，菜终于开始上桌了。

    一上来的便是石榴飞龙。

    主桌这边上的，自然是夏月初家里宰杀的那只。