片锅炒之前，是先用芡粉抓过上浆的，这样炒来的多，嚼得满生香。

    等到被挑着吃光之后，张师傅才夹起一块辣椒到前细看。

    这个辣椒，应该就是用绿的尖椒一劈两半，晒之后又锅油炸，之后跟一起炒匀调味便上桌了。

    张师傅试探地将辣椒送中，酥脆的中能尝焦香和辣椒特有的微苦，越嚼味越是奇妙。

    虽然是油炸的，但是丝毫不觉油腻，甚至最后收尾的微苦，将之前那么多菜带来的油腻都化解了大半。

    张师傅瞬间就明白了，为什么这菜要留在最后上。

    桌上其他人本来都开始盛汤了，但是看到张师傅吃辣椒吃得放不筷，又都被勾起了好奇心，确认过并不辣之后，才纷纷尝试了一。

    辣椒的这味，其实并不是很多人都能接受的，尤其是这群小年轻，张师傅本没指望他们能会到这层层推、还有醇厚回味的觉。

    但是没想到，小徒弟吃完之后，就立刻嚷嚷：“师父，我是不是问题了啊？我怎么觉得这个辣椒比还好吃啊！”

    其他四个小工也都跟着，表示赞同。

    “上膳堂真是厉害了，荤菜得那么好吃也就算了，居然素菜比荤菜得还要好吃，真是不得了。”

    小徒弟看到盘中的辣椒已经被吃得差不多了，便赶极有力见儿地给他盛了一大碗筒骨煨萝卜。

    这菜的材料其实都很便宜，不是筒骨还是萝卜，全都是寻常百姓家里的常见材。

    但是夏月初连野菜都能得那么好吃，让六个人都觉得，再简单的材到了上膳堂这里，都会变得不一样了。

    这一大砂锅的汤，是用小火慢慢煨来的，酽如羊，雪白的萝卜在汤中若隐若现。

    离火时，汤上还被撒上一小把红艳艳的枸杞，在的汤中舒展骨，圆地格外惹人喜，也更衬得汤和萝卜莹白温。

    筒骨上本就不多的被煨得酥烂，但是这汤中，最彩的既不是，也不是枸杞，而是最便宜常见的萝卜。

    萝卜被炖得柔糯，饱了筒骨汤的鲜，还保留着自的清甜。

    在享受了这么多之后，来这么一大碗鲜而不腻的骨汤，上清甜的白萝卜，简直是既解腻又胃，为这顿饭了一个完的结束。

    尤其是对于了一上午活的人来说，一大碗汤喝去，微微透儿汗来，登时觉得上午的疲劳都跟着汗发去了，午保证又是满满的劲儿。

    六个人酒足饭饱之后，张师傅忍不住在心里盘算了一这顿饭的价钱，这是他以前去别工留的习惯。

    一来是大概评判一主家对自己的表现是否满意；二来也是看看主家事够不够大气，是否吝啬。

    不过今天这顿饭，他还真是有儿估不来了。

    这可是上膳堂，一只烧鹅都要十两银的上膳堂。

    想到这儿，张师傅不由觉得有些疼，他嘬着牙：“啧啧，咱们今天这一顿，若是自个儿钱来吃，没有二十两银怕是不来的。”

    旁边一个小工闻言：“张师傅，您别开玩笑了，想来上膳堂吃饭，至少也要百两打底儿，少于这个，人家本都不接待。

    饭菜暂且不说，光是这一个院就是一个雅间的手笔，值多少钱？”