“这可是好东西啊！五步倒，只有白和黄，没有黑的，蒋公真是会买东西！”

    “这里也需要注意的是，不能只刮蛇的外面，里面尤其是蛇腹的位置，会有很多没有净的东西，也要一并刮去才行。”

    蒋昕延虽然买了一筐毒蛇来为难夏月初，但是他打心里还是有些怕蛇的。

    “这五步倒，以白黄二为贵，黑的不值钱，也不好吃。”生说着，夹了一筷就嘴里。

    他因为斗狗场的事儿，对魏国涛一直颇有些愧疚，加之对拉自家儿去斗狗场的荣宝斋也没什么好。

    三只象虽然看着都大的，但是只切颈，又是六个人分，所以很快也就被吃得七七八八了。

    他也夹起一片，沾了蘸料嘴里。

    蒋昕延难以置信的表，手里的筷一时间也不知是该放还是顺从心地继续再吃几片。

    后厨接着上了一循规蹈矩的凉菜——温拌扇贝。

    一片之后，魏国涛的睛就微微张大了，筷已经重新又落到冰山上。

    其他人见状，也都纷纷筷品尝，不多时，就都了陶醉其中的表。

    果然，不一会儿，用刀反复刮过的蛇最本来的面貌，连都变得更加鲜艳了。

    夏月初将理后的蛇再三清洗之后，切成细丝，上锅蒸二十分钟之后，端来过冰凉。

    夏月初将蛇一一剥来，洗净之后汆。

    魏国涛率先夹了一筷到碗里，笑着说：“没吃过的东西，还是该尝试一，总不能老了老了反倒怂起来了。”

    但是见生咯吱咯吱吃得实，其他人又都有些心里。

    第798章 不用惯着他（2更）

    生闻言急忙接话：“也要谢夏娘的好手艺，若是换一般厨，怕是连认都不认识呢，哪里会这些东西。”

    她一边一边对众人讲解：“汆蛇必须要锅，因为蛇上有许多粘和脏东西，所以会变得特别浑浊。

    但是没有关系，我们汆蛇的目的是为了更好地去除鳞片，之后还要反复清洗，所以不用觉得不净。”

    蛇已经被封七都杀了，蛇也都理掉了。

    沁凉的蛇又脆又香，完全没有腥味，甚至细细咀嚼还有些回甘，上海蜇嘎吱嘎吱的和红油辣的香味，简直是人间极品。

    “哦，这里面还有什么讲究不成？”魏国涛好奇地问。

    若只有魏国涛这样，还可以说他是个托儿，但是所有人、甚至连史东都了一脸餍足的神，就不得不让蒋昕延重新在心里掂量一夏月初的手艺了。

    其他人听了这话，才纷纷开始动筷。

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    魏国涛率先夹起一片象，细细端详了一番，切片薄如蝉翼，上面还可以看淡淡的波浪形状，透着淡淡的，给人一艳滴的觉。

    此时一盘蛇端上来，看着盘中黄白相间的蛇，他就觉得浑麻酥酥的不舒服。

    象的颈韧而脆，极好，得几乎瞬间便到咙去了，只余满不可言说的妙滋味。

    王桦早已把海蜇、木耳、香菜等料全都切好放在大碗中。

    “凉拌蛇。”

    虽然他得罪不起蒋家，但是帮着夏月初说几句话，给魏国涛脸，让蒋昕延心里不舒服这事儿，还是可以一的。

    夏月初将蛇倒碗，加蒜末、姜丝、香醋、酱油之后，再盛一勺红油辣浇去，拌匀之后便招呼伙计走菜。、

    其他人没有生这么好的接受能力，蛇倒是吃过，但蛇却是一遭。

    后最先受到的是芥末的呛辣之味，接着袭来的是一清淡的鲜，还带着微微的甜味。

    蒋昕延这会儿也顾不得怄气，了大价钱买的东西，不吃岂不是更亏了。

    夏月初趁着这个空档，正在收拾那一筐五步倒。

    简德保忍不住慨：“说句不怕大家笑话的话，这可是我这辈吃过的最鲜的贝类了。多亏蒋公慷慨解，才让我们尝到如此味啊！”

    生一看到这东西，却是睛一亮。