孙亦谐那菜的手艺呢……还可以，大致就是能比较像样的家常菜的那准；当然了，在大朙，除了专业的厨之外，大分男人都是不厨房的，在非专业人士中，能有他这个手艺的还真不多。

    有时，这“智仙阁”一晚上都不会有一个客人上来，这况，他们二楼厨房就只需要负责住在三楼的老板一人的伙就行了；而那伙，每天就是由游靖送上去的。

    那盘上，外圈是红的，由切碎的番茄粒儿、红葱，还有酸豆、酸黄瓜等铺成，这些材料……切得都不怎么工整，七八糟的；中间堆得跟小山似的一堆白，是银鱼，别说……还好看；在那“鱼山”之上，缀了一坨淡黄的酱；而装盘前，孙亦谐最后还在这菜上撒了一些切碎的香料。

    其实是法国菜——法式醃渍。

    简而言之，这是一“山寨料理”，里面有数味材和香料都用了正版的替代品。

    “你别，我有我的路。”孙亦谐听了，却是都不抬，不耐烦地应了一句。

    毫无疑问，由这三个人的组合来的菜肴，和里的御膳比比，也是有过之而无不及的。

    袁方治心说：“我这好心提醒你呢，结果倒成了自讨没趣，行吧……反正我菜的时候你也没对我指手画脚，那我闭嘴呗。”

    那这究竟是什么菜呢？

    只是，孙亦谐用鱼替换了，菜油替换了橄榄油，还用辣椒、洋葱、大蒜、蜂、芥末粉和油盐酒等，自制了一跑偏版的第戎芥末酱。

    另一方面，孙亦谐了片刻，拿齐了材料之后，便开始了料理。

    孙亦谐手脚还麻利，这半小时不到的功夫，他便端了一盘彩鲜艳、香气扑鼻的银鱼料理来。

    一炷香的时间，很快过去。

    这从上到，从里到外，绿、黄、白、红，四分明，独特而郁的香气裹挟着鱼本淡雅的香味飘……仅、香这两项来看，这菜似乎还真不错。

    然……今天，孙亦谐这个混鱼市场的，竟然要来“教袁方治菜”，这不是天奇闻吗？

    清以后，太监和宦官这两个词才完全混为一谈，这才有了所谓“小太监”的说法。

    至于……那帮工游靖，倒是和这二位不，因为他一直就是这不归楼的人，前几年袁张二人来了，他们才结识。

    事实上，再过几年，他就算不想走人家也要赶他走了，因为他的已经不能再胜任底层宦官这对能要求很的、伺候人的岗位了。

    只是，他这斤两，搁到袁方治里，那可就太儿戏了……

    却见，孙亦谐领着众人，大摇大摆便了智仙阁的后厨。

    在里面待命的张二贵和游靖看到他们走来都愣了，完全没明白这阵仗是要嘛。

    就这样，他默默看着孙亦谐在那儿折腾了半天，“火功”这块他也没瞧什么来，因为如何用火是因菜而异的，而孙亦谐的菜他看不懂……但“刀功”这块，袁方治算是看来了——这小刀功很不咋地啊，就这基本功，他还想一味比我更好的银鱼？哪里来的自信？

    就这……其实也不容易了；也就是这智仙阁，

    张二贵呢，不是太监，他就是个宦官。到了张二贵这个年纪还没有升上去的老宦官，若要离……那是不会有人挽留的。

    “孙公……”才看了一会儿，袁方治就实在有忍不住了，上前嘴，“你这胡葱（即洋葱）的切法……不对吧。”

    如果你没听懂，我举个例你就明白了：在单位里，你们门经理和你一样都是打工的，可以统称员工，但经理是领导员工的员工，员工不可能全是经理。

    而就在他们犹豫之际，孙亦谐已将厨房扫视了一圈，并朝池那边走过去了……

统称宦官，但太监是领导宦官的宦官。

    同时，袁方治则来到了他的两名同事边，小声跟他们说了说刚才外面发生的事，两人听得神数变，并不断地朝孙亦谐和黄东来瞥上一，好似是不太相信自己的耳朵。

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