她把红糖成粉状，用小火将红糖炒化。红糖炒到粘稠时，红豆沙锅，搅拌均匀，小火继续翻炒。

    小吴重重，“必须安利去！”

    商量关于采访拍摄的事宜时，吴桂芳端了三碗和渣来，“边吃边谈吧。”

    袁如珠挥手，提醒他们回神：“你们好？”

有？

    喜沙，清河当地宴席上必不可少的一菜。喜沙，就是薄薄的两片中间夹着厚厚的豆沙，所以也叫夹沙，因为是宴席上必不可少的菜，取“喜气洋洋”的喜字，同豆沙和片连接在一起，故而叫喜沙。

    刚走休息室，就听到李贵和吴桂芳激动的声音，“咱家饭馆要上电视了！”

    “嗯，我知。”袁如珠，“什么时候采访？采访容是什么？”

    “是如珠息了。”

    “……”

    糯米煮到夹生，盛锅，吴桂芳用清冲去糯米的粘，晾糯米。

    “息了，咱真的息了。”

    喜沙甜而不腻，油而不腻，是和甜完结合的一菜。

    “贵，给我找几牙签过来。”

    炸好的五切成可以往里馅儿的蝴蝶片，然后她把炒好的豆沙馅两块里。

    小郑小吴已经撑得不行了，实在是吃不去了，只能遗憾拒绝。袁如珠吃着和渣，继续问关于节目的事。

    次日，吴桂芳从冰箱里取五。准备喜沙吃。

    吴桂芳拿了牙签，在五的猪上扎小孔，扎完小孔，在猪上抹老，撒上白糖。

    过豆沙馅的片一块块堆积到盘中，吴桂芳抓起糯米码到片上，淋少许清，喜沙上锅蒸。

    蜂白糖浇上去，吴桂芳闻了闻空气里飘的香味，朝院里喊了一声，“小夏，快去叫起来吃饭。”

    昨儿李贵说想吃喜沙，吴桂芳便去买了，喜沙吃。

    刮完了，她重新往锅里倒清，撒椒和葱段，淋了些白酒去，盖上锅盖煮。

    一个小时过去，喜沙已经蒸得耙，她端蒸好了的喜沙，取另一个大盘，将蒸好的喜沙扣大盘里，而后撒上白糖。

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    滋滋滋滋！

    他俩忙不迭回神。小郑开：“袁老板你好，是这样的……”

    商量好采访拍摄事宜，小郑小吴离开饭馆。走饭馆后，小郑回望饭馆，他嘴，说：“这么好吃的饭馆，必须让更多的人知！”

    这时候，油锅里的油也烧了，她把理好的五油锅里。五油锅，很快，猪里和里的油脂被了来，香混合着油香往外蹿时，猪被炸焦的焦香又冒了来。

    饭馆里，袁如珠用勺刮碗里沫。林有旺炒的沫不太，火候有些老了。她将沫碾和渣里，三两吃完，走休息室。

    煮五的期间，另起锅她烧开清，把泡过的糯米倒锅里。边煮糯米，边用炒勺搅拌。

    锅烧了，吴桂芳把五朝烙上一阵，理好的五用清洗净后她用刀刮。

    白糖落在酱红的片上，如雪白的细沙，又如白雪，白里透红，红里透白，红白相映，煞是悦目。

    猪越炸越香，炸到起了小泡泡，吴桂芳快速捞五捞沥油。

    炒了几，她勾了些许用油去，翻炒到起沙，倒来晾凉。

    小郑和小吴震惊半晌，不敢相信这位看起来十五六岁的小姑娘就是如珠饭馆的老板，就是能味至极的的厨师。