。”说着，袁如珠瞥向窗外。这气温降的，怕是过不了几天就得开气了。

    浑汗的酣畅淋漓让全家人都吃得痛痛快快的，李贵满脸红，嘴也被辣得泛红，他说：“这么冷的天还是得吃火锅，吃火锅才够劲儿。”

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

    “珠珠，羊买回来了，可新鲜了。”

    今天家里买了羊，打算吃羊排火锅。到了准备午饭的时间，袁如珠用料酒和姜片冷焯砍成小块的羊排。锅中烧油，烧化冰糖，炒香香辣酱。爆香姜片、葱蒜末和辣椒。

    接着爆香白芷、草果、小茴香、八角以及桂。各大料聚合在锅底，被油炸一烈霸的刺鼻香味时，袁如珠倒焯好的羊排。

    “谢谢啊。”袁如珠啃着羊排，思绪慢慢飘到了中旬的国宴上。中旬要准备的国宴里，有一以羊为主的国宴菜。

    桌上放着电磁炉，电磁炉周围摆放着土豆片，胡萝卜片，白菜，金针菇，香菇，豆腐，豆腐泡，羊片等等涮菜。

    在中轻轻一抿，骨瞬间脱离，然而脱骨后仍然保持着完整的形态，并没有成渣。完整的羊熟烂，且微微透着，咀嚼的过程中，辛辣味和鲜被牙齿一滴一滴压榨来，又辣又鲜！

    窗门闭的堂屋里气弥漫，形成了一团团雾，雾里飘香，香里尽是汤咕嘟咕嘟冒泡的声响。

    小夏说：“是吃羊排火锅才够劲儿！今天小虎家也吃羊排火锅呢！”说完他夹起一块羊排，放到袁如珠碗里，“，给你吃。”

    握住小秋的小手，袁如珠笑：“好。”

    有谚语云：“冬令补，开打虎。”大雪的到临，提醒人们要开始补了，此时补，能壮，抵御严寒。滋补的里，羊首当其冲。所以大雪这一天，很多人都会吃羊。

    这时烹老生和料酒，继续炒匀，倒清煮开。煮开后转小火继续煮。

    作者有话说：

    袁如珠把豆腐汤锅里，去夹羊排骨。染着红油的羊排炖得十分，一咬满嘴汤。

    大雪节气时，清河有喝红薯粥的习俗，红薯粥胃燥，早上醒来喝一碗，又胃。

    一家人围坐在咕嘟沸腾的羊排火锅前，开始涮菜。火锅汤上飘浮着一层红红的油儿，油儿里冒来的气，从鼻腔里胃里，如般烘着胃。还没吃上，四肢就已经还开乎起来。

    羊排锅，与油碰撞，很快里的油脂便被温油来。一缕缕油脂滋滋啦啦地淌锅底，羊与羊骨的鲜味也随之淌来。

    红薯粥甜黏稠，小半碗快喝完时，李贵提着一块羊了屋。

    晨练回来的袁如珠疾步奔屋里，“外面好冷啊。”她放菜篮，蹲到烤火炉边上烤火。五面电火炉档位开到最大，气直朝她手上熏。小秋把乎乎的手放到袁如珠手里，声气：“，我的手烤得很和的，给你手。”

    的鲜辣五脏六腑，化作了一把烈火，烧得五脏六腑都起来。

    袁如珠喝了一杯里的雪梨酒。羊排火锅的香味无孔不，雪梨酒里也被渗了一丝香，她喝着掺了香的雪梨酒，鼻尖又冒了一层汗。

    焖到第四十分钟的时候，袁如珠将蒸锅汤转移到电磁炉里。

    很快袁如珠脸上便起了一层汗，她得脱一件衣，小夏小秋他们脸上也直冒汗。

    过了两天，到了大雪节气。此时北方很多城市都在雪，清河倒是没雪。但清河的气温又降了不少。

    吴桂芳将红薯粥端来，“快喝粥。”

    飘浮着红辣的汤不停地“浇”着羊排，一块块羊排在越发红亮的汤里变得越来越熟烂，也越来越香。

    爆炒来的羊与羊骨的鲜味只钻鼻腔，让人中的唾不禁酝酿成海。

    汗，她涮了一片羊。羊切的薄薄的，放锅里稍微一就熟了。好的羊片在蘸料里一圈，吃中时同羊排一样鲜辣，但比羊排多了一分细腻的。