说着，自己竟拿渔汤泡炊饼，结结实实扒了一大碗。

    第107章 红烧狮

    自从分店确定了自助餐为主的经营策略后， 终于正式步正轨，销售额开始实现稳定上涨。

    而师雁行本人也好像重新回到了以前那窝在店忙碌的日。

    江茴怕她累坏了，又提起雇掌勺的事儿。

    “三妹她们毕竟还不能独当一面，要不要雇个掌勺？”

    “我倒很看好她们的潜力， 多练练就好了。”师雁行就笑， “至于雇人， 又不是没试过。”

    江茴想起来之前那些人的嘴脸，张了张嘴， “是我昏了。”

    师雁行从一开始就想雇掌勺， 自己去闯天，奈何周开帮忙介绍过几个， 都不尽如人意。

    来人大多看她是个年轻姑娘， 便忍不住要轻视拿。

    要么本事没多大， 架却摆得比天，要么竟有脸狮大开， “甭说月钱，生分了， 我只要两成。”

    两成？

    别说师雁行，当时周开都被这厮的异想天开气笑。

    若是半死不活的餐馆等着掌勺来救命， 没得说，别说两成， 就是利对半开也应该。

    但现在瞎都能看师家好味的生意多红火， 你上来就要，多大脸？

    没得说，周开当场撵人， 又转过来给师雁行赔不是。

    古代雇佣掌勺和现代雇佣大厨完全是两码事， 真实际作起来才能会到个中艰辛。

    一个， 现代社会各菜谱横行，海外烹饪学校线式提供厨师大军，预备人才充足。

    而除了各家秘方，一般连锁店都没太多独门秘籍，就看个人技术，过关了直接谈合同就好。

    但古代人特别喜敝帚自珍，谁家有个菜谱都藏藏掖掖，一般一个大厨几菜就够养活几辈人了。

    就好比郑家的赵大厨，拿手好戏就是红烧，多少年了一招鲜吃遍天……

    偏郑义还不嫌弃！

    可偏偏师雁行店里的绝大多数菜品都是外，至少是本地没有的，从外面雇掌勺，实际上是他们占了便宜，瞬间颠倒了主仆关系。

    真要说起来，那些人合该捧着银上门求师雁行教学！

    次一个，这年月没什么行业保密和限制条款，那些人只要不是打定了主意卖为，完全可以合同一到期就揣着到手的秘方溜号。

    只要他们愿意，甚至可以立刻在师家好味对面开一家打擂台。

    偏现有的律法还不能拿他们怎么样。

    教？有风险。

    不教？白钱。

    为他人作嫁衣裳什么的，绝对不是师雁行的作风。

    是战战兢兢雇佣外来的厨，忍痛将自己的商业机密都抖去，几年后忍气吞声看他远走飞？

    还是暂且劳累几年，用心培养自己的人？

    碰几次后，师雁行不再犹豫，转开始培养三妹等人。

    这些女孩当初签的都是死契，基本不用担心她们会背叛，更不会轻易跟师雁行唱反调，这就把最大的后顾之忧解决了。

    厨艺需要期打磨，三妹等人年纪尚小，脑好不好使暂且不提，首先力就跟不上，无法单独挑大梁。