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厨法_25(1/2)

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    “我妈妈的饭才好吃呢,”阿荣对曼殊院的很不以为然,反而快地炫耀,“我午吃了炒栎树菌、雪菜竹笋、青菜烧豆腐、烤红薯、玉米汤、凉拌野菜、燕麦米饭、还有、芒果、木瓜、火龙果……撑死我了”,边说边摸着肚

    “全素?”步朗尼接着说,“我午吃了曼殊院的翡翠虾仁、茄熘鱼片、荷叶、蘑菇素煸苦瓜……”

    “还有酱香姜和珊瑚白菜墩,”步爸爸有气无力地补充,“一气吃的纤维质太多了,我好难受。”

    步朗尼抬从镜里看了父亲一,微笑,“爸爸太贪吃啦,要不了几年就完全没材了,天最凄凉的事莫过于英雄末路人迟暮帅哥发福。”

    步爸爸拍拍阿荣的肩,“刚我们吃的那些菜你都会吗?”

    “见过几样,不太会,不过我可以琢磨琢磨,”阿荣回,“素斋也就是面豆腐之类,比较好发挥的。”

    “你相不相信好厨师可以自己只吃过一次的菜,材料味分毫不差。”步微严肃问

    “怎么可能,”步朗尼上接话,“好客能说材料法,可不代表好厨师就能完全复制。真有那么厉害的角不是走哪吃一圈自己全会了,成神了。”

    步微没理会儿,用促阿荣的答案,阿荣犹豫,“是不太可能吧,法又不是能尝来的,还有秘诀方什么的。”

    “如果知材料方秘诀,能一摸一样的菜嘛?”步微继续问

    “不……”阿荣思索着,“不可能每次都一样,就像每次我妈炒青菜都是同样的方法,味却总是有差别的。”

    “因为心意不同吧,”步朗尼淡淡说,“人的心无时不刻都在变化,心带动了觉的摇摆,一个人兴时和悲伤时,的东西绝对不一样,一菜不可能保持着永恒的味,没有任何事是静止不变的。”

    “朗尼从今天的菜里尝了什么?”步爸爸悠悠反问。

    “上次的菜是淡然幽静,而今天的菜,觉有怪怪的,”步朗尼思索着用词,“觉有不安、混。”

    “太神了吧,”阿荣惊讶,“这也尝得来?”

    “这是饕餮的基本素质,”步朗尼轻笑,“饕餮的责任就是辨别义,厨师别想轻易糊。”

    “那你尝得的菜是啥觉吗?”阿荣立即发问,“昨天中午我的西瓜盅好不好?”

    步朗尼斜睨了他一,“你也好意思说,不就是在西瓜上雕了几只么,瓜瓤掏空放了一堆各式果而已,那也算菜品?”

    “呃,夏天嘛,多吃果好,”阿荣讪讪地低

    “叫你不用老在雕刻刀工上费心思,你又不是艺术家,”步朗尼继续数落,“这个月就快考试了,还不好好想想。”

    “朗尼,”步微,“考试不是来吓人的,考试只是的方式。”

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