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厨法_47(1/2)

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    阿荣呜呜哼了几声,圆睛里全是疑惑,脸被安东捂得太,都有困难了,他摇动肩膀用力挣扎,安东却游刃有余地把他,八卦,“何之山报名参加中秋节全国厨艺大赛嘛,就是盛宴的第二天,你知吧。”

    阿荣瞪着,鼻都开始气了,安东将手移开到他了几把,悄声,“不他得到什么成绩,反正老板心里是不的,搞不好他就要走人了。”

    阿荣努力地移开脑袋,小声,“那白……”

    安东嗤笑,“她快生了嘛,也不久了呀。”

    阿荣地哦了一声,好不容易从安东松开的胳膊中钻来,低拉展衣襟,想了想又问,“那他打算怎么办?要是得了大奖的话?”

    安东耸耸肩,“步家给他最好的位置也就是主厨了,他可能是不满足吧,毕竟还这么年轻,想闯自己的名吧。”

    说话间服务小已打了电话过来说客人席了,各位厨师立刻严肃神捷迅速地行动起来,安东简洁明了地将今天的切待了几句,阿荣抄起菜刀低活。

    等到凉菜都快上完的时候,何之山匆匆忙忙地走厨房,去吕永边弯腰汇报了几句,走到灶台开始忙活。

    厨师里只有煲汤的封一帆最是无聊,见他过来调侃,“何兄,你近来实在是来去无踪神鬼没,是不是修炼了乾坤大挪移啊?”

    何之山也没回,淡淡,“家里事比较忙,请见谅。”

    封一帆夸张地笑,“哟,我见什么谅啊,你是大忙人嘛~嫂夫人还好吧?”

    何之山,“媛媛还好,中秋节过了就要休产假了。”

    差不多忙碌结束的陶星明,“中秋节还真是繁忙的大日啊。”

    他这句话说得轻松,可听得人都觉得心中一沉,何之山冷冷,“别吵我,忙完的一边去。”

    陶星明碰了个钉也没敢继续,只是暗自吐吐,阿荣担心地看着他,将切好的一碟猪片轻轻递到何之山的手边放就赶退开。

    何之山顺手拿过片,将前一分钟安东递过来的肝片和腰片倒在一个大碗中,飞快地舀一勺淀粉,撒上细盐,倒拌匀,炒锅中倒生油,烧制六成,将上好浆的三样材料油锅熟之后控油,手腕翻飞着兑好由酱油香醋淀粉汤组成的芡,再爆锅料淋芡一气呵成,一鲜香的爆三样即可锅,何之山娴熟地整理好盘,换了一支锅放在火上,一边说,“阿东,今天的片都是横纹切成一寸,很整齐,很好,但是腰的平行直刀到最尾端还是不够均匀,次注意着。”

    安东无打采地应了,对着黎向荣苦笑,低声,“兄弟,切菜我真比不过你。”

    阿荣嘿嘿笑,“除了切菜,我还有啥功夫?你别埋汰我了。”

    安东若有所思,“这爆三鲜要先兑碗芡,爆锅时才能到卤抱,明亮芡,是个很考验快手功夫的菜啊,阿荣你手脚麻利,应该能好。”

    阿荣随,“我不荤菜的啊。”

    安东切了一声,“那你切得带劲啊。”

    阿荣认真分辨,“猪又不是我杀的,也不是为我杀的,我切的是,但我可没犯杀孽啊。”

    安东不耐烦地挥挥手,“不跟你这小和尚计较,歪理一的,反正我使唤不动你杀宰鱼,您老嘛吧。”

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