包、面条、饼什么的能节约30～40％的小麦粉用量。”

    “这比开酒楼还黑啊。”勋素济忍不住说。

    “品行业里的黑幕多了。”黄大山笑笑，“麦芽糖吃过吗？”

    “小时候吃过。”

    “菜的时候有时会用。”

    “麦芽糖在品工业里是常用的一原料。不过市面上的麦芽糖极少是麦芽得，绝大多数都是红薯麦芽糖，5公斤麦芽糖100公斤红薯。”

    “可惜麦芽糖当不了产品。”莫笑安念念不忘这茬。

    “麦芽糖这玩意卖不了几个钱，批量也不大。”

    勋素想起了当厨时候的经历：“我记得红薯粉可以粉丝、粉的。”

    “对，但是纯薯粉来的粉丝很烂，缺少韧。味远不如绿豆粉丝，暂时还是不为好。”

    “用在米粉里怎么样？掺一去就好像掺在面粉里。”勋素济想了起来，本地的和两广一样，米粉是一常见的品，不是汤还是拌，都是普通人的。

    “用得不多应该是可以的。”黄大山考虑了，“不过品厂还真没过米粉。”

    “米粉很容易。”勋素济来了神，“我在堂的时候常，米拿到碾坊去碾成粉就能了。”

    “等等，”莫笑安想了起来，“米粉不就是一商品吗？”

    “米粉？”

    “对，”莫笑安从袋里掏个小笔记本，“文总说过，本时空的大众消费能力偏低，多数人都于最基本的消费状态，也就是吃和穿上的需求比较多些。我想来想去，米粉有一定的加工要求，很多人还是是买现成的回去再得――”

    “米粉没有加工难度吧，我看一般农家都是自己得。”

    “米粉销售重要放在城市里，面对城市居民。”莫笑安说，“文总曾经教导过我们：自古至今，社会的主要消费力都集中在城市。要指望本时空的农民购买我们的大宗商品更是不可能。清代的北京城里也有切面铺专门切面卖呢――你说切面有什么技术难度？”

    “有意思。”

    “米粉在广东应该也有很多店铺在制作销售，但是他们在成本上是比不过我们的。直接用低价倾销就能压死他们！”

    穿越者的成本优势在哪里呢？莫笑安分析，首先是米源。穿越者用得是从越南运来的用糖易货来的廉价大米，每次有几十吨的批量，虽然有运费的成本，但是分摊起来再成本仍有有明显优势。

    其次是在米粉里掺廉价的薯粉，贯彻现代商人的“偷工减料制造廉价产品”的思路。米粉里到底可以掺多少现在还不好说，但是如果能加20％的话，料成本的降幅度是惊人的。

    最后是生产的成本。穿越集团用的是大规模工业化生产，其成本优势远非小手工作坊可比。