“有酪吗？”

    周围的几个学徒包括吉尔，看着顾与眠这一系列的动作，已经呆了，其中一个学徒连忙去材柜里取来酪。顾与眠嗅了嗅，觉得味不太对，还是先把酪切成小块与虾蓉混合放在一起。

    他再将小半杓盐洒其中，又让学徒从酒柜里取来白酒，直接取小半杯浇其中，简单地全拌匀，上一次手攒成一个个小巧致的虾球。

    这所有的动作畅又利落无比，不显得拘谨。

    不知何时，整个厨房所有主厨和学徒都停了动作，视线不由自主地被顾与眠所引——他的东西其实并不哨也没有什么技巧，只是恰到好的力度和井井有条游刃有余的觉，让人看着就很舒服。

    大家都围拢过来，小声接耳。

    “新老板这是什么？我在网上看过他直播，的真的好吃。咦，这个看起来法还简单暴的。”

    “酪，虾……怎么还有白酒？！他到底会不会啊。这一锅炖的是想什么？？”

    “嘘，老余，你给新老板留面。”

    被叫老余那个，就是十四个主厨中资历最老的一位，是通过了级厨师认证的。顾与眠来当老板他没意见，但他一个小年轻还想他们的烹饪手艺，这他就很有意见了。

    厨艺是需要多年训练的，这个小孩懂什么？

    小雪豹趴在顾与眠肩上，漫不经心地朝人群中瞥去一。

    顾与眠则本没有在意别人的评价如何，手上的动作继续。

    理好虾球，再把清顺着一个方向用筷打至气泡，加适量淀粉成糊，在一个个小虾球上裹上一层外衣一样的糊。

    “这个叫挂糊和炸粉，平时可以多备一这个炸粉，随时取用。”

    再然后，顾与眠直接橄榄油锅，等到油烧到七成发滋滋声响时，直接将挂糊过的虾球锅开始炸。虾球表面均匀地裹着炸粉，在油锅中轻轻过翻炒一圈，很快呈现金黄饱满的泽和异常酥脆的质。