江陵鱼糕泽如白玉，晶莹洁白，香气迷人。

    颜烟没忍住嘴馋，叼起一片鱼糕送嘴里，得嗷嗷叫。

    颜国华穿着围裙从厨房来：“爸妈，你们饿了的话，茶几上果零，先吃垫垫肚，我这边上好。”

    回到家中，老妈黄秀兰门接姥姥姥爷，还没回来。

    她目光掠过黄秀兰，看到她后的两位老人：“姥姥姥爷，你们来的正巧，刚好要开饭了。”

    他一手住草鱼，一手拿不锈钢汤匙刮鱼茸。

    鱼糕添加的猪饱油脂，鱼富氨基酸和白质，是天然的鲜味来源。

    收葱姜后的鱼，闻不见一丝腥气，闻着很香。

    不用说，颜烟已经把野菜放清里浸泡。

    他从冰箱翻一小块猪肝、半包海鲜菇、笋，又从橱柜抓一小把木耳和黄菜，放在里泡发。

    颜国华伸手来接，老爷说：“我来给你帮忙。”

    颜烟摆手：“好吃，满儿。”

    不到两小时，卤货全卖完，结束营业，颜烟迫不及待往家里赶。

    颜国华好笑，从橱柜取一只净的打包盒，剩余的一半鱼糕打包，存放冰箱，等着一会儿拿给老爷老太太回去炖着吃。

    刮的鱼茸，还要行第二次加工，用刀背斜着把鱼茸拍压细密，放容里添加两个清，顺时针搅拌均匀，搅拌的过程中加少量葱姜。

    接过野菜，颜国华给闺女儿睇来个神，父女俩默契回到厨房。

    表面微凉，里还透着气。

    听见后脚步，颜国华侧看来：“回来了，再等一会儿，上好。”

    接来加葱白和淀粉继续搅拌，搅拌上劲，直至成黏稠糊糊的状态，挂在筷上不掉，这时候依次加盐、白胡椒粉，，还有提前用菜刀剁好的的猪馅儿，混合均匀，继续顺时针方向搅拌。

    忙碌起来，时间过得很快。

    好多人都是冲着她家卤来的。

    刚才用掉两个清，剩的黄也不浪费，搅匀了，等鱼糕锅，把黄均匀涂抹在鱼糕上，继续上锅蒸五分钟，一江陵鱼糕完呈现。

    刮的鱼茸白如豆腐，放到容里，颜烟到的时候，容盛放了大半。

    横切面一片片白玉似的鱼糕，薄薄的，可以清晰看见里面分布的猪油脂。

    鱼红腥气略重，容易影响菜和。

    本以为是小众好的卤，没想到给颜烟带来了好多新顾客，几十人的2群，这段时间陆陆续续涨到一百多名成员，今天2群一了五六十人，人数趋近两百。

    颜国华无奈：“到没，我给你拿？”

    泡发好木耳和黄菜，颜国华准备制作一鱼糕羹汤。

    有个别顾客，听说没了，只好失望离开。

    片刻工夫，从蒸屉里拿的鱼糕凉了些，脱模，放到菜板上切成05公分的厚度。

    老爷拎着一只购袋，从里面拿一把野菜：“昨天钓鱼看见了这个，找农买了菜，他送了我好多齿苋，这个焯完，多放蒜末爆香，加香油，很好吃的。”

    草鱼厚刺少，鱼洁白，适合制各鱼、鱼糕等鱼糜。

    味的江陵鱼糕，她来啦！

    也有生面孔的顾客询问：“是不是加群可以预定啊！”

    颜烟：“是的。”

    说完，他把最的鱼腹鱼背刮，剔除掉鱼背上的鱼红，其余用斩刀斩成几段，放到容里，加葱姜蒜、黄酒和盐腌制。

    颜烟在一旁认真观看，听见客厅里传来开门声，伸了脖往外瞧，是老妈黄秀兰回来了。

    竖切面是鲜亮的金黄，缀在白玉里，气蒸腾，香气直往人的鼻孔里钻。

    完这些，他扭对颜烟说：“帮我理一野菜。”

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    好几位顾客都是冲着米线来的，颜烟困惑，她们没加群，怎么知的？

    “好，那我上加群，明天就能吃到味的米线啦！”

    厨房里，颜国华着件围裙，案板上躺着一条安详的硕草鱼。

    搅拌好的鱼茸放模里，模提前刷油，开后，上锅蒸制15-20分钟。

    颜国华：“不用，我这边有颜烟，您自己照顾自己，我去忙了。”

    一碗葱姜，分三次加，等收掉这些分后，鱼茸像是饱满的白晶。