颜国华说：“最近天气炎，你妈胃不好，昨天我看电视剧里主角吃的酸辣柠檬爪不错 ，今天咱们个凉拌的吃。”

    分明是黄秀兰同志被主角吃的爪馋到，所以他今天才会酸辣柠檬爪给老婆吃……颜烟一看穿。

    看破不说破，一会儿埋多吃爪爪就好了。

    颜烟杵在旁边偷师，学到手后，她可以放到店里卖。

    给爪剪指甲不难，难的是去骨的步骤。

    焯后的爪，用清清洗几遍，放到冰里浸泡。

    冰可以让爪的质胶质快速收缩，保持q弹。

    去骨的过程，着实艰辛，黄秀兰费将近一分多钟，才成功获得一个无骨爪。

    黄秀兰拿起瞧了瞧：“好难，怎么我剔的爪不完整，跟买来的不太一样？”

    颜国华：“不会啊，我觉得你剔的爪更好，太完整的爪不好味。你的味，会更好吃。”

    黄秀兰惊喜：“真的吗？”

    颜国华认可：“当然了，你继续保证这个准就好。”

    黄秀兰立刻信心满满，又拿起一个爪战斗，劲十足。

    老爸商满分啊！

    颜烟低看着被黄秀兰用剪刀戳好多的无骨爪。

    真是可怜，这是遭到了惨绝人寰的酷刑啊！

    很快，她被颜国华抓了壮丁，让她帮忙切酸辣柠檬爪里面的料。

    酸辣柠檬爪的料自然少不了新鲜柠檬，还有葱姜蒜、小米椒。

    一个新鲜柠檬，切成薄厚均匀的柠檬片。

    小葱切成葱碎，颜烟切小米椒的时候，被颜国华督促着一次手，免得一会儿辣手。

    小米椒辣度很，一般放四五个就可以，因为家里比较能吃辣，她们家放了七八个，主打一个重重辣。

    颜烟着一次手，刀锋切，空气里飘着小米椒的刺激辛辣味。

    蒜末，切起来费时费力。

    颜国华同志网购的蒜末搅碎机很用，只需要把剥掉的蒜粒扔容里，加一盐，更好地保存蒜香。

    绳一拉一拉，里面的刀片旋转，不消多会儿，大蒜变成了细细的蒜末。

    颜烟把姜片也放到绞蒜末的容里，得到一大坨的姜块，还得倒在菜板里重新返工，约莫只能绞脆的末。

    理完料，颜烟也去帮忙给爪剔骨。

    等颜国华烧完今天的晚饭，这边的两斤爪，已经全剃掉骨。

    无骨爪用冰清洗一遍，过滤掉分，放到容里备用。

    颜国华取来一只净瓷碗，调了料。

    一勺黄酒，半罐雪碧，适量香醋、生、盐、味，几滴香油、一勺麻椒油、少许白糖，刚才的料取来，切好的柠檬片挑籽儿，用手攥一攥，柠檬到料碗里，

    攥柠檬的柠檬片不要扔掉，和所有料一起全放无骨爪里，最后淋上刚才调的料，筷拌一拌，把料和料全搅拌开来，以汤没过无骨爪，则可。

    接来，只需要静静等待料把爪腌味，即可享受到。