颜烟熬完酸梅汤,去菜市场拎来大包小包,把剩的两只
斩成块状,清
冲洗掉血沫即可。
煮生超级
味,当午后零
吃,
本停不
来。
要卤的两只整,放
清
里浸泡两小时左右,泡
血
。
的卤汤后,
快速
缩,沸腾的卤汤,暂时冷凝。
个月,大约可以上市了。
看品质,她考虑要不要货。
颜烟定了两个闹钟,一个半小时,一个四十分钟。
每天晚睡对不好,颜烟决定明天在群里和预定电话里说一声,把预定单截止时间提前到九
钟,这样她能十
钟上床睡觉。
因为是从老家带来的新鲜,不需要焯
,焯
后,
质容易老,
不够鲜。
这次来,桔还是绿油油,略青涩的果
。
回途的路程,夕把天边云朵烧成桔红
。
让她联想起捉知了猴的桔树果园。
一早,吃完早餐后,颜烟把冰箱里的四只,用塑料袋装好,带去店里。
当锅中卤汤再次沸腾后,转小火,卤制四十分钟。
果农说十月中旬甜度会一
,到时候给她运
过去。
夜晚整理完预定单,把货单发给陈老板……
一盆煮
生,被大家全
造光。
亲戚明算账,才能有来有往嘛!
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加生,加几片香叶,桂
、八角、
椒、白芷,给
上
,加
三分之一的
汤,三分之一的秘制红油,三分之一的清
,大火煮开。
她跟别的货商不同,她不
桔
好不好看,只
好不好吃,要甜度足够的。
十月份老家会成熟一批桔,到时候看
况。
从村里来,直接走镇上的路,上
速,没经过烈士
的门前的
路。
小龙虾和酸辣柠檬爪的销量大不如前,五香兔排和卤
架的销量,一直非常稳定,不降反升,有江大学生,也有附近小区住
前来购买,还有住得比较远的专门过来买,足以可见附近居民这
分消费者,还有很大的挖掘潜力。
粮养生,姥爷尤其
这些村里没人要的东西。
活
市价,颜烟支付转账,大伯父还帮忙提供杀
的善后工作。
颜烟回,要看品质。
晚饭后,大伯母把从地窖抱来的一只大南瓜,到她们后备箱,一化袋的红薯。
锅冷油,加葱姜蒜,一碗二荆条,一勺豆
酱,几勺辣
油,炒
红油和香气,倒
刚才控
分的
块,大火爆炒。
四只,两只用来
五香卤
,另外两只
火锅。
,味比过凉
的
郁些。
四只大公上化
袋,过秤称重。
小龙虾也快退市,每年五月份到十月份,正是吃小龙虾的季节,这时候的小龙虾最为。
到家后,冰袋化了,里面摸着
,颜烟赶
把四只
放冰箱里冷藏。
半小时的闹钟响了,颜烟去关火。
五香卤不难,可以借鉴五香兔排的卤制方法。
现在天气转凉,早晚温差大,吃个乎乎的火锅,还是蛮舒服的。
日偏移,要开始准备晚饭了。
送姥姥姥爷先回家,红薯和南瓜各分一般给老两。
不锈钢锅,加
老卤汤,冷
泡开的香料,一起大火煮开,加
控
分的两只整
。
一边饭,一边烧一锅
开
,杀
。
明天开始营业,群里预定单激增,被颜烟放沙发里的手机,一直叮叮叮响。
九月
旬后,老家的番茄逐渐退市,颜烟店里也需要别的
果填补空缺。
等待火锅煮开的时间里,颜烟利用碎片时间
理卤
。
准备返程时,果园主人找到她,知颜烟店里的番茄和
桃卖的好,也想给她供货。
电饭锅,半碗洗净的米,适量清
,
煮饭键。
时间来到晚上十一,抓
时间
睡。
四只大公用泡沫箱
包着,怕中途坏掉,里面放了冰袋,保鲜。
据季节变幻,当季的
材,颜烟推
不同的新品卤味。
颜国华帮忙拎着半袋红薯,颜烟抱半个南瓜,一起送到老两家里,折返回家。
八角、椒、桂
、茴香、丁香为主要香料,另外辅助草果、白芷、
蔻、山奈、陈
、山楂,香茅草、香叶、
辣椒,一起用冷
泡开。
昨天在大伯家吃的柴火,让颜烟回味不已。