料爆的香味比叶峥想象得还要
,他觉得可能是那罐
油的原因,集合了好几
动
脂肪的
华,和调料起的反应,比一般油香多了。
在香味最烈的时候,叶峥往锅中倒
洗
净的鳌虾,在油脂香料和
温的反应
,滋啦一声,一
属于爆炒河鲜的
味在厨房中弥漫开来。
熟练地用铁勺翻炒,让油均匀煎到每一只鳌虾的外
,青黑
的鳌虾在
温作用
外壳迅速变红,同时
温也分解了鳌虾
上的杂味和异味,爆炒了一会儿,确保每只鳌虾都
壳且红通通,迅速淋
烧酒,加
一勺清
,酒
在汤
中熬煮,挥发时带走剩余的土腥味,紫苏叶又是一味上好的去腥利
,连土腥气最终的鲤鱼和紫苏叶一起烧煮都能去腥,更何况是炮制过的鳌虾?
煮了一会儿,看着鳌虾差不多煮熟了,叶峥往锅里加一些盐调味,然后吩咐云清烧大火,收
!
一程有条不紊地
来,不知不觉中,云清已经从盯着叶峥防止他伤到自己变成了叶峥一个
令他一个动作,叫小火小火,叫大火大火,听话得不得了。
这里面也有个缘故,任何人都有擅和不擅
的事
,云清擅
的东西很多,但最不擅
的就是烧饭
菜,云罗氏从他十岁起就教他庖厨之事,可惜一直在现在,云清
的饭也只能说句勉
可以
而已,连云爹云娘这么不挑剔的人,在有可能的
况
,也不想吃云清烧的饭,可想而知他的
平。
云清虽然不会煮饭,烧火却烧得极好,无论是文火还是猛火,还是需要小火慢煨,火候总能控制得分毫不差,所以后来他在厨房里,主要是负责帮云罗氏烧火,或者面,
这些费力气的活计他就无师自通似的,
的好极了。
云清自己不会,但尊重专业人士的意见,叶峥表现得足够专员,云清就听他的。
所以叶峥虽用不大惯古代的土灶,但一顿饭烧来,也没觉得有什么不便的。
汤收得差不多
稠了,叶峥吩咐云清停火,把提前剁碎的小葱往锅里洒一把,混合着鲜虾和香葱的味儿挠一
就上来了。
两
气,叶峥靠在灶台上
手臂,刚才那通即兴发挥费了他不少力气,当时不觉得,等冷静
来,手臂就开始发酸了。
云清熄了火,从灶台后来,替叶峥
了几
胳膊,让他先
去喝
,这里他来收拾。
叶峥的确没力气了,也不争辩,乖乖走厨房,用冷
洗了手,然后坐在院
的石桌旁等云清
来。
不一会儿,云清就端着一个脸盆大的陶盆来了,里面是满满冒尖的一盆鲜香四溢的鳌虾,另一手端着早上吃剩的窝窝
并一盆杂粮汤。
两只手各端着这些,云清走得云淡风轻,连眉都没有皱一
,可见十分轻松,但透过云清薄薄的外衫,叶峥知
他的手臂肌
必定是隆起的,是兼
力与
的那
条状肌。
将在桌上放好,云清也净了手,等他重新坐回来的时候,叶峥已经自觉替二人都打好了杂粮汤。
剩的环节就是最关键的:开吃!
云清没有问叶峥这蝲蛄好不好吃,他已经被叶峥在厨房里的专业姿态折服了,而且就冲着这香味儿,怎么都不可能难吃的。
退一万步说,就算这香味是假象,这味就是难吃,云清也希望先由自己吃第一
,替
弱的小夫君“试试毒”。
在叶峥的期待目光,云清夹起一只“小龙虾”,顿了顿送
中。
“怎么样?味还行吗?”
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