去石大嫂那儿借了火石，她也回屋开始烧炕，今晚就得住人，得早烧着，晚间炕再凉一凉，睡着才不太。

    新云州这边夏日温度倒是好，路上方念真就发现了，越是接近新云州，晚上越是凉，扎营睡觉上都得盖着东西。

    虽然和石大嫂搭档饭了许多日，但方念真在现代用惯了天然气和各电，她的生火技巧还是不太熟练，了半天终于是把两个灶都着了。

    胡阿婆这时候又上门了，“念真呐，想给你一被褥的，但是我家带的也不多。实在是腾不来了，给你找两旧衣服，都是你嫂们的。换洗着穿，晚上盖一睡觉，”

    “阿婆，真不用了。我现在有房，不用睡天地上，就已经很好很安稳了，您快拿回去吧。”方念真言辞恳切，胡阿婆拗不过她，但还是执意留了一衣服。

    待胡阿婆回了胡家，二儿媳王氏见婆婆还剩了一件衣服，正是自己的那旧的，急忙接了回去，小声嘀咕着：“娘，咱们自家还不够穿呢，就别给外人送了。”

    胡阿婆一声叹息，“我又不是谁都送，念真那孩可怜，又懂事，送人家东西也不会吃亏，人家以后都会还回来的。”

    “她一个穷丫搁啥还，等着以后嫁得去才有得还吧，再说，想不想还，还是个事儿呢。”

    王氏念叨完这句，自知撞了婆婆，赶借说收拾屋，低转走了。

    午，官府派人挨家挨，照当初统计的人数，发了一个月的粮和油，并一些盐和土豆，居然还有一特制小锅，两个掌那么大。

    “咱们新上任的郭知州仁善，知州夫人贴，知大家可能没有灶，特让打制的。”

    “哎哟，多谢青天大老爷，真是好人呐！”

    ……

    是真好心，还是为了新官上任搏个好名声，方念真并不知，不过她诧异，这郭知州倒是很重视他的妻，不把妻的功劳往自己上揽。

    来的人说土豆是去年新云州新的植，保存时间久，可以主也可以菜。

    方念真回忆了一原主这些年吃过的菜，确实是没见过土豆，看来这土豆正好用来还一还人。

    众人今早从城就开始忙碌，现在都已经是未时了，早就该吃饭了。

    方念真去石家借了菜刀，飞快地把土豆去，切丝，小锅里接了，把土豆丝洗了几，然后泡上，去一去淀粉，这样炒来更脆。

    洗、泡土豆丝的也没浪费，留了来沉淀着，晒了就是淀粉了，以后菜需要勾芡的时候就有的用了。

    官府发米面的时候，方念真在院里和泥搭了个土灶，她一个人吃饭简单，不用大灶就够了，这样也不用总是烧炕。

    去两边院看他们也焖上饭了，方念真说了声给他们添菜，就开始准备炒土豆丝。

    去北山拾柴的时候薅到了少许野蒜，切末，倒了一油，葱末蒜末烹香，土豆丝，大火爆炒，待土豆丝炒变了，再撒上一生蒜末，这手法叫包尾蒜，更能提香增味。

    菜了锅，方念真就去了胡家、石家跟他们分享，众人直夸这土豆脆。