问明白了，确实是给府衙的工事厨娘，不是给私人活，就去了偏院临时搭的简易厨房面试。

    应聘厨娘，自然要展些手艺，却不能每个人都菜，那样太浪费材，就从刀工开始考验。

    用的是夏日常见的丝瓜，可以展示切片或切丝。石大嫂刀工不错，负责招聘的老儿看了两，就说可以了，胡家大儿媳张氏虽不及石大嫂的刀工，却也过得去。

    胡家的二儿媳王氏手上功夫就差着些了，切的片忽而厚忽而薄，负责的人看了就摇，当即就说另谋就吧，王氏脸一就白了。

    最后是方念真，方念真虽用不惯极重的菜刀，但还是切丝切得很漂亮，也通过了第一考验。

    接来，就是真正的厨艺展示了，负责人说了，招聘的厨娘分为两个档。

    一类是给工人供饭，只要家常菜过得去就行，招十人。

    另有给官员供饭的厨娘一人，不必大锅饭，因而要求会更，自然月钱也略些。

    除了方念真她们三位，现场还有十余位女，都奔着能录用，给家里赚钱贴补家用来的。

    自然也有拉帮结派的，一个愣眉横的微胖婶，毫不掩饰地扫了方念真这一帮人一。

    “什么人都能来当厨娘了，自己穿得破破烂烂的，能吃过什么好东西。”

    “跟这群人一起争都耽误功夫。”

    “就是，你家老徐就在城墙工地里领儿呢，还能不让咱们去饭啊。”

    原来那胖婶的夫君是个小目，怪不得边围了一堆阿谀奉承拍的人。

    负责招聘的老儿说，本府衙极为清廉恤，为了不浪费大家的菜，正午时分即将开饭时，大家再行比试，就正好当作今日府衙的午饭了。

    现在可以先思考自己什么菜，每人领了一个小菜筐，里面的菜并不复杂，是茄土豆豆角青椒。

    “念真，你打算啥？我会的也不多，我炒豆角丝还行。”石嫂率先说。

    张氏就说她拌茄，她有心想土豆，可又怕新云州城里的人早就习惯吃土豆了，反而班门斧了。

    方念真笑了笑：“我也有主意了，不会跟两位嫂嫂重复的。”

    作者有话说：

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    第4章 风茄和地三鲜

    见日越来越烈，终于众人得到指示，可以开始菜了。

    油和调料是共用的，刚刚说方念真一伙人穿得寒酸的胖婶上场就直接把油壶整个都拎走了，却迟迟不见放回。

    “这位嫂，你用完油壶了吧？”石嫂向来是直来直往的脾气，走上前直接就要伸手拿回来。