“咱们不行就不行吧，快走吧，别惹了人，咱们才在这城里落脚呢。”王氏拉了张氏的手，就要回家。

    方念真也无意识地跟着往外走了两步，正思考是放弃还是去衙门闹一闹，就看见从府衙里来了一个自己熟悉的人。

    至于方念真、石嫂和张氏三人均未选。

    “哈哈哈，怎么

    “敢问大人，我们三人是差在哪了，可有什么评价？”方念真不想和府衙的人发生冲突，还是很恭敬地发问。

    围在她边的几个人就也跟着说风凉话，胡家二儿媳王氏这时也院听到了。

    男人停步，原来是小八来府衙办事，定睛看了一，认了方念真，“是你呀，近来可好？没人再为难你了吧？”

    先把地三鲜加提前调好的碗炒来，又重新倒油，加大蒜和椒爆香，糖醋，烧至粘稠倒茄片快速翻炒锅。没有辣椒，方念真还是很遗憾，缺少了一辣味。

    “这咋可能呢，就算我俩没选上，念真妹那么好的厨艺，大人们还能看不上？”石嫂急了。

    石嫂听了这话，就不敢再说了，方念真拉着她的胳膊，将她护到后。

    完两菜，规定的时间也到了。负责考察的老儿叫人来将菜都端走，说是要让衙大人品鉴，决名次。

    “嘶，你这妇人好大胆，敢议论大人们？”

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    过了不到两刻钟，老儿就回来了宣布结果，胖婶一伙儿全都选了。

    这时候，招人的老儿听到动静也过来了，听了两边的说辞，先说了胖婶，又数落了方念真后，就把调料台上的东西都改为了双份，调不许把调料扣在自己那儿，否则都轰去。

    方念真知这样有些不礼貌，但是她一时也没想到别的办法。

往地上一扔，就要扑到方念真这边，被旁边的人一把拉住了。

    那老儿附在胖婶耳边小声说了些什么，胖婶又喜笑颜开，得意洋洋地白了方念真一伙人一。

    把茄片又单独复炸了一次，方念真就开始炒菜。她想的是两菜，地三鲜和风味茄，虽然材差不多，但这是风味和都差异很大的两菜。

    “这菜就是拿到酒楼也能卖了，我看你给大官们菜也能行。”

    “念真，你这菜得真香，这茄咋这么脆，很是开胃啊。”

    “他们好像熟识，这选不会有猫腻吧。”张氏悄悄跟石嫂和方念真讨论。

    因为油少，她只能少量多次地锅炸好，茄这菜很能吃油，又把茄提前都泡过，虽然这样略有损风味，但是古代不像现代产丰富，油是很珍贵的资，为了省油也没办法。

    她追了过去，“大人，大人可还记得我？前些日路上您救了我，就是被吴老大婚的那个。”

    石嫂和张氏都很是惊喜，原来念真的厨艺比她们想象中还要好。

    从袋里掏一块净的布帕，拿昨天沉淀来的一丁淀粉，裹在切好的茄块、茄片、土豆块、青椒块上均匀拌好，油锅炸。

    方念真拿小碗，每样菜装了两，给石嫂和张氏尝。

    本就看不上她们的胖婶得意的尾都要翘上天了，挖苦：“有些人啊，就是把自己太当盘菜了，结果连个大萝卜都比不上，哈哈哈哈你们说是不是……”

    “托大人的福，一切都好，呃，大人，您刚刚在府衙吃午饭了吗？”

    “石嫂，以后有机会了我再给你们，咱在自己家更好吃。”方念真来到古代第一次调料齐全的菜，过了把手瘾也很是兴。

    “不好吃就是不好吃，哪来那么多问题。”老儿却毫不客气地一甩袖走了。

    “咱们先放手，完看结果再说。”方念真最先稳来，又往灶里填了一把柴，等火烧得旺旺的，就倒油。