今天的工作时间任务重，帮忙的人越多越好。

    不过照国家标准，一公斤卤里的红曲米不能超过08g，宜少不宜多。

    说笑寒暄了几句，李逸就回到了灶台前，开始忙活了起来。

    拿了些红曲米来，李逸用电秤称了5g，放了小碗里。

    胡伶看着一个谢广坤，一个刘能，左右难于取舍，于是一摆手：“都烦人！”

    “哈哈哈！没事儿。”

    “我天天看你们直播，怎么不知？”

    胡伶也挽起了袖，跟着上前帮忙。

    跟着，他又依次往里放了整整两瓶酱油，半瓶蚝油，一斤冰糖，一罐胡椒粉。

    说完，李逸就回到了灶台前，继续调起了刚刚没调完的【扒烧整猪】料。

    听到她的话，直播间里有不少观众都被引起了共鸣。

    重新起锅，烧了小半锅开。

    红曲米是用大米和红曲霉菌发酵儿成的，它是粤省地区很常用的着剂，经常和糖一起搭，给卤味上。

    见胡伶主动提要帮忙，李逸也没再拒绝。

麦在一旁听到，赶忙冲唐建军介绍：“唐老师，这是我妈。”

    说着，她就来到池边，仔细洗了手。

    用红曲米来制作的卤味，不光泽好看，还可以延被氧化的时间，能在常温放得更久。

    李逸这次要卤十个猪，所以要用最少二十公斤的。

    取一瓶雕酒，全倒锅中，熬煮了片刻后，李逸就往锅中添满了。

    他将旁边锅中的糖重新煮沸，就把红曲倒了去。

    红曲米有很的防腐作用，而且着效果很好。

    “还有我！还有我！”

    “诶？这么一说，我好像也知刀都放在橱柜里，我还知孜然在调味料柜里的第三层。”

    “哈哈！这不是在说我吗？”

    吴垒见状，有些惊讶：“阿姨，你怎么知刀在这里？”

    赵金麦习惯的答应，但胡阿姨却笑着摆手：“没事儿，逛啥呀？我都逛过多少次了，还不如给你们帮帮忙呢！”

    “哈哈！不瞒你们说，我正在我的世界里了一个等比例的中餐厅，已经了三分之一了。”

    “我天天都看直播，还真熟悉餐厅布局的。”

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    “哈哈！”

    李逸见状，就冲赵金麦说：“麦麦，你陪阿姨去逛逛故吧！厨房有我们就可以了。”

    如果放多了，不光会让颜过于红，而且也会发苦。

    胡伶听完，当即就快表示：“没问题！太能切了！就是小儿的锅包片儿，溜段的块儿么？京酱丝我们那儿也常吃，简单。”

    在场众人都被逗笑了。

    把红曲米捞，只留红曲。

    这时，一旁的王晓利也凑了过来，冲胡伶问：“那你看我俩谁烦人？”

    “我也可以去餐厅帮忙！我知从餐到前厅怎么走最短！”

    听她这么说，李逸就笑着了：“那行，这些通脊就给阿姨了，你先切着，切完来喊我就行。”

    然后就来到案台前，熟门熟路的从橱柜里取了一把文武刀来。

    胡伶笑呵呵的指了摄像：“我天天搁这儿看，看了一个月，觉这儿比我自己家都熟悉了。”

    “哦，好。”

    “真的假的？可以一起吗？加我一个！”

    而且他是搭糖和酱油一起用的，所以只要5g左右，就已经够用了。

    胡伶打量着案板上的，冲李逸说：“你要啥菜？我能儿啥？你给我安排就行。”

    李逸将红曲米放锅中，熬煮了三分钟，锅中的就已经变成了红。

    唐建军不以为意，笑：“能看生气说明我演得好。”

    李逸闻言，就指了一旁的大通脊示意：“阿姨你看这些通脊，我要用它们来煮片，咕咾，白爆里脊，京酱丝，所以，我需要麻将大小的片儿，骰大小的块儿，还有牙签，筷的丝，你能切吗？”