作为十六菜的开门第一，一定要炒镬气，用火力材的极致滋味，瞬间打开客的胃和才行。

    但要想有锅气，就得保证上菜的时间必须要短。

    路边摊的之所以镬气比大饭店更明显，就是因为上菜距离短，锅就吃，温度未散。

    但此刻外面有十桌客人在等着吃，李逸既不能让客等得太久，又不能为了追求同时上菜，让锅的菜放在厨房等候，导致镬气消散。

    所以，他就必须要用尽可能短的时间来炒制足够多的菜来，才能保证供应。

    于是，在王罡惊愕的注视，李逸表演了一手双手颠锅的绝技。

    两手各自抓着一炒锅，他手腕翻动，片就仿佛穿蝴蝶一般上飞舞了起来。

    他的双手稳定，颠起的片也维持着相同的度。

    但当他在观察到两边锅中片成熟程度有细微不同的时候，就开始调整速度和频率，来让成熟速度慢的片翻飞的速度变慢，让它们和锅底温区域接的时间更，来加快成熟速度。

    而在这些的时候，另一锅里的片依然在维持着翻飞。

    这一幕看得王罡睛都快瞪来了，表几乎可以完演绎目瞪呆。

    两手同时颠锅，他也勉能到，但只是勉，摆摆样。

    可李逸却已经可以到真正的一心二用，同时控制两锅中材的火候，并且还能据实际况实时调整。

    之前李逸炒【酥香回锅】的时候，王罡就已经看得心神震撼了。

    但在看到李逸的这招双手颠锅后，王罡才知，原来李逸之前展现的那手炒功，居然还属于低难度！

    “菜！”

    很快，李逸炒完了两份【酥香回锅】，就上盛了来。

    也不回，他上换了两新锅，就继续炒了起来。

    胡伶把两锅拿去了池那边清洗，王罡则端起菜来，小跑着送到了传菜。

    如果说李逸之前的炒功，他还有机会望一望项背。

    那么这手双手颠锅，却让他意识到，自己或许这辈都没办法达到李逸的平了。

    不过他并没有气馁，反而更加兴奋了。

    他原本就是野路，一路靠着努力和不耻问，才走到了今天。

    最早开始学厨的时候，就连调味料，他都得偷偷摸摸的看，万一被发现，还会被骂。

    他很清楚自己的天赋并不算，他也没把自己当成是级的大厨。

    能见识到李逸这级的厨艺，他已经很满足了。

    这也为他未来的努力方向提供了一个目标。

    他不求能练成李逸这手双手颠锅的炒功，但如果能练成单手，也够他当成传家绝技了吧？

    将菜送到传菜，王罡就了传菜铃，向前厅呼喊：“上菜！”

    听到王罡的喊声，前厅门的吴垒赶忙跑了回来。

    看到只有两盘菜，吴垒忍不住问：“怎么只有两盘？”

    “剩的还在炒，上就锅了。”

    王罡促：“这菜要趁，快上菜。”

    吴垒闻言，也不再多问了，上端起盘，就把菜送了去。