李逸这笑容，像是想什么坏事啊！

    拿了个净的瓷盆来，李逸就用炒勺将锅里的猪油舀了来，倒了瓷盆里。

    “我来吧！”

    看李逸端起炒锅，把锅里剩余的油倒盆里，黄小明就想上来帮忙端。

    但李逸见状，赶忙叫了声：“别动！”

    他的声音有大，黄小明一愣，有些不解。

    李逸放锅来，指着瓷盆解释：“你现在端，手碰手起泡，脚碰脚起泡，这油现在将近二百度，比开可多了，瓷盆导很快的，千万别碰。”

    第399章 油酥

    听到李逸的提醒，黄小明将信将疑：“这么厚的瓷盆，也会吗？”

    “你不信就摸摸试试。”

    李逸放开了拦他的手。

    黄小明看了瓷盆，却没有上手，而是拿了一旁的测温枪来，测量了瓷盆外侧的温度。

    滴！

    测温枪显示了温度数值，赫然是165c。

    看到这个数字，黄小明一阵后怕：“我以为厚瓷盆不的……谢谢你啊！”

    他冲李逸了声谢，要是李逸没拦着，他这会儿说不定已经把手伤了。

    “没事儿。”

    李逸摆了摆手。

    黄小明也是想帮忙而已。

    但黄小明的疑惑也有一理，瓷盆传递温度是有一定的时间的。

    可就是因为这样，才更加危险。

    如果刚刚黄小明真的把瓷盆端了起来，然后的温度传到手上，他忍不住松手，这一盆油可就得掉到地上了。

    到时候，伤的就不止他一个了，周围一圈人的脚估计都得遭殃。

    “让它先晾一会儿，降降温再端。”

    李逸说着，又拿了两个不锈钢碗过来，从盆里舀了两碗油来。

    “这些油都别动，小心着。”

    他回又冲刘艺菲她们叮嘱了，才回到了案台旁，开始制作起了馅。

    昨天的那十大土猪杀来的，制作宴席只用了三分之一还不到。

    那十大土猪，平均都在150斤左右，十就是1500斤的重。

    照80％的率来算，十猪连带骨，一共就有1200斤，也就是六百公斤。

    昨天来的老人，再加上工作人员，一共差不多有两百号人。

    一桌宴席消耗的和骨大概是在35斤左右，十桌也只用了350斤，这还不算小猪。

    即便如此，菜量也已经很大了，平均每个人能分到三斤半的菜。

    所以老人们吃到最后，本没吃完，小猪都是工作人员吃的。

    现在还有八百多斤的土猪冻在冰柜里，为此赞助商还特意送来了两个大号的冰柜。