直播间里，观众们看到了泡打粉的名称后，也纷纷发着弹幕，提了质疑。

    “逸哥怎么用泡打粉啊？这玩意儿吃着不健康吧？”

    “不是说泡打粉吃多了容易老年痴呆么？”

    “这玩意儿可不兴吃啊！”

    “逸哥啊逸哥！没想到你这个眉大的家伙，居然也叛变了！用起科技与狠活儿了！”

    看到观众的质疑和吐槽，李逸笑着解释：“我这里用的是不铝的泡打粉，是很安全的。

    那铝的泡打粉，才是吃了对有害的。”

    “有区别吗？”

    黄小明不解询问。

    “当然有区别了。”

    李逸一边用刮板翻拌着面粉，一边解释：“泡打粉其实是一用碱的苏打粉，和酸质混合，用淀粉填充来的。

    它主要是利用酸碱反应，释放二氧化碳，在材里形成气泡，来达到蓬松的效果。

    以前的技术到位，而且为了节省成本，一些厂商会用明矾类质来作为酸质，来制作泡打粉。

    明矾里有铝，的确会对人造成损害。

    以前有一些炸油条的店，会用这铝泡打粉来当添加剂，让油条更蓬松。

    后来被媒报，传开以后，就变成了吃油条会变笨的谣言了。”

    “对对对，是这样的。”

    赵金麦连连：“我妈还经常跟我念叨，让我在外面吃饭别吃油条，会变傻。”

    黄小明也笑：“我还听人说，炸油条会用洗衣粉来和面，应该是以讹传讹了。”

    “当然了，用洗衣粉和面，傻都能吃来，怎么可能？”

    李逸笑：“那是不了解泡打粉的人，误传的谣言。”

    吴垒在一旁听着，好奇问：“那这个泡打粉吃了就不会变笨了吗？”

    “这是无铝的泡打粉，还是很安全的。”

    李逸解释：“那铝的泡打粉，主要是明矾不安全。

    现在这无铝的泡打粉，已经把酸质换成了柠檬酸、糖酸－δ－酯，还有一些磷酸盐，比如焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、磷酸二氢钠等等。

    这些酸味剂都是对人无害的，而且有磷、钙等营养元素，对人健康是有益的。”

    “啊？”

    赵金麦惊讶问：“照你这么说，这泡打粉，吃了还对人有好？”

    “有一定的好，但也不能多吃啊！”

    李逸笑：“泡打粉溶于后会释放二氧化碳，如果吃多了，它在肚里释放气，那自然而然，你的也会自动排气，所以……”

    他没有继续解释，但大家都听懂了他的意思。

    “嗝～！”

    吴垒打了个嗝。

    “噫！”

    赵金麦嫌弃的扇了扇风。

    “噫什么？这叫清气上升。”