刘艺菲没有察觉，只是看着李逸，若有所思。

    逸哥的右脸好像比左脸更帅一些啊？

    第436章 野生蜂

    午一五十，采购的板油运回了餐厅，李逸就开始了新一的炼油。

    有了新鲜的猪油，饼的线就又可以开启了。

    观众嘉宾们继续制作着剩余的【鲜月饼】，李逸这边，则拿了大锅来，准备转化糖浆了。

    看到李逸拎了一大袋白砂糖，绵羊很有的拿来了一个大盆，放在了案台上。

    赵金麦包了一上午的【鲜月饼】，有些无聊，也凑了过来，好奇问：“逸哥，你要熬糖吗？”

    “不是。”

    李逸一边剪开白砂糖袋，一边随解释：“我要转化糖浆。”

    “转化糖浆？”

    赵金麦有些疑惑：“什么是转化糖浆？”

    “是广式月饼用的对吧？”

    绵羊有些印象：“这糖浆好像是西用的比较多，中式面里就只用来粤式月饼。”

    “萨其也用，不过和西比起来，用途就少多了。”

    李逸把大锅放在灶台上，往里接着纯净。

    “对，西，这糖浆是必备的。”

    绵羊说着：“糕，派，布丁，都要用这糖浆，我家里就有。”

    赵金麦听得懵懂：“为什么叫转化糖浆？是和转基因有关系吗？”

    “怎么可能？”

    李逸被她逗乐了，笑着解释：“转化糖浆就是用酸或者酶把蔗糖溶转化解成糖和果糖等分混合，所形成的糖浆。

    这糖浆的原料就是普通的蔗糖，只是被转化以后，它不会像蔗糖一样结晶，可以一直保持态。

    用这糖浆粤式月饼，月饼会一直保持柔，而不会因为里面的蔗糖结晶变。

    一些比较劣质的月饼，吃起来很的那，就是因为没用转化糖浆，而是用普通的冰糖煮来，所以凉了以后就会结晶化，吃起来就会硌牙。”

    “这样啊！”

    赵金麦似懂非懂。

    绵羊也听得惊讶：“是因为这个原因啊？我只听说过粤式月饼要用转化糖浆，但还是第一次知为什么。”

    李逸笑了笑，回去储藏室搬来了一个泡沫箱。

    箱沉重，放在案台上时，铁的案面直接凹去一块。

    拿过刀来将胶带划开，李逸打开箱盖，顿时了里面一块不规则的暗黄。

    它的形状像是切一半的蘑菇伞叶，但却有半个汽车胎那么大，上方布满了六边形的网格状纹理。

    “诶？”

    绵羊有些惊讶：“这是蜂吗？”

    “对，纯野生的蜂巢，从云省买来的。”

    李逸手把蜂巢抱了来，放在了案台上。

    看到硕大的蜂巢，直播间里弹幕纷飞，观众们也都在惊叹。